Теза от UIB предупреждава за опасността от подлагане на диета с високо съдържание на протеини или мазнини

Започва 2017 г. Целите на изменението пристигат и след преяждането с храната, което обикновено идва заедно с коледните празници, загубата на няколко килограма е класика в списъка с цели за новата година. От университета предупреждават: внимавайте за диети. Не всичко върви. Има рискове. Може би изпълнявате първоначалната си цел да отслабнете, но според това какви хранителни планове те могат да бъдат опасни за вашето здраве.

рисковете

"Диетата на известните". „Моят съсед свали пет килограма за месец.“ "Можете да ядете почти всичко." Как да сваля два килограма за седмица. Този тип заглавия и фрази привличат хора, които искат да отслабнат като нуга след вечерята на Бъдни вечер, но модните диети и ненаучните препоръки често са свързани с неблагоприятни ефекти в средносрочен и дългосрочен план. Например: диети, базирани на консумация на протеини и намаляване на въглехидратите (хиперпротеидните, които преди няколко години имаха своя велик момент на слава в Испания) и тези, които включват увеличаване на консумацията на мазнини (хиперлипидните)

Рубен Диас Руа показа в докторската си дисертация, че хроничният прием на тези два вида небалансирани диети излага здравето на риск: по-специално, той доказва, че следването на тези модели води до метаболитни промени, които благоприятстват отлагането на мазнини в черния дроб (чернодробна стеатоза), което е фактор за развитието на така наречения метаболитен синдром. Това заболяване обикновено е прецедент за развитието на диабет и чернодробни заболявания.

За да стигне до тези заключения, изследователят е хранил гризачи, следвайки тези два вида диети („поради етичните проблеми при прилагането на небалансирани дългосрочни диети при хората“, мотивация от университета).

Диас е направил дипломната си работа в рамките на изследователската дейност на Лабораторията по молекулярна биология, хранене и биотехнологии, която принадлежи към Центъра за биомедицински изследвания в мрежата по физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN) и е ръководена от лекаря Пола Оливър и д-р Андреу Палу.

"Фалшиво кльощавият"

Работата на Диас включва поредица от проучвания, проведени от Оливър и Палу, които обясняват една любопитна концепция: „фалшиво слабият“. Затлъстяването е ясно, че не е здравословно и генерира здравословни проблеми, но слабите, които не се доверяват на себе си: те могат да бъдат „фалшиво слаби“.

Говорим за хора, които са с теглото си, но въпреки това имат характеристики, свързани със затлъстяването, като отлагане на висцерални мазнини и "висок риск" от диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. На научен език „фалшиво слабият“ се нарича затлъстяване с нормално тегло и се свързва с диетите, изследвани от Рубен Диас в неговата дисертация: тези, богати на мазнини или хиперлипидни.

Тези диети с толкова много мазнини и излишък от прости захари, комбинирани (фатално) с намаляване на физическата активност, представляват „основен проблем за общественото здраве“. 20% от световното население може да бъде в ситуация на метаболитен риск, но не всички индивиди са диагностицирани и лекувани, защото не изглежда, че ще страдат от този проблем: защо биха го имали, ако са слаби?

Появата им не само не показва, че страдат от този синдром, свързана с наднорменото тегло, но дори и правенето на кръвни тестове може да остане незабелязано, тъй като те не повишават показателите, които най-много се страхуват от любителите на добрата храна: триглицериди и холестерол.

Поради това е необходимо да се намери нов индикатор - биомаркер - който позволява да се идентифицира рискът от „фалшиво кльощавост“, за да се започнат възможно най-скоро превантивни действия.

Групата по нутригеномика и затлъстяване, водена от Андреу Палу заедно с Паула Оливър, от години изучава характеристиките на «фалшиво кльощавата» и търси биомаркери, които могат да я раздадат.

Протеин и ген

Изследванията му показват, че мазнините се отлагат необичайно в черния дроб на „фалшиво мършав“, без да са затлъстели и без да показват нищо опасно в анализа: как да разберете, че съществува риск от метаболитно заболяване? Групата на Palou е установила, че при животни с „фалшиво слаб“ фенотип диетите с високо съдържание на мазнини увеличават експресията на протеин (KRT23) в черния дроб. Има възможен индикатор.

Гените също могат да дадат улики. Изследователите са доказали, че анализът на експресията на ген във фракция от кръвни клетки (лесно се получава) служи за наблюдение на отклоненията в здравето.

Групата публикува тези заключения в скорошна статия, в която те предлагат да се анализира експресията на гена CPT1a, за да се правят превантивни диагнози: увеличаването на кръвните клетки предсказва възможни бъдещи промени като инсулинова резистентност или отлагане на мазнини в черния дроб . Изводът е дали сте слаби (независимо дали сте „фалшиви“ или „истински“) или не, по-добре е да вземете добри съвети относно диетата си. Рисковете за здравето са повече от доказани.