Знаете, че обичам да готвя домашен хляб. Днес имаме много добра рецепта, аз ви науча как да правите арабски хляб или пита хляб по доста прост начин. Но обърнете внимание, че рецептата за арабски хляб винаги изисква познаване на някои трикове, за да работи, и тук ги научаваме.
Арабският хляб, известен още като пита, е вид кръгла питка от Изток, но широко призната във всички части на света. Този хляб често се използва много за приготвяне на сандвичи, за ядене на сосове като хумус, както и на типични ястия като кебап.
В зависимост от начина, по който месим, ще получим различен хляб, можем да приготвим напомпан хляб без трохи, идеален за сандвичи, но можем да приготвим и арабски хляб с малко повече трохи (не напомпан).
Това, което най-много ми харесва в тази рецепта, е, че питата е една от единствените рецепти за хляб, която можем да приготвим без фурна и ще бъде наистина добра. За да опитате този домашен арабски хляб.
Сега ви оставям с видеото и написаната рецепта:
Съставки
за 12 арабски хляба
- 20гр. прясна мая
- 300гр. Вода
- 500гр. брашно 000
- 3 с.л. зехтин
- 2 ч.ч. Сол
- 1 супена лъжица полента (по избор)
Рецепта за арабски хляб стъпка по стъпка
да меси Марта
- Поставете 300 грама топла вода в купа или съд. Важно е то да е топло и да не е горещо.
- Натрошете маята на ръка, добавяйки я към топлата вода. Разбъркайте, докато маята се разтвори напълно във водата. Оставете да престои 10 минути.
- В друг съд или голяма купа поставяме половин килограм брашно 000 (това, което използваме за приготвяне на хляб). Издълбайте брашното в средата и поставете солта около него (извън отвора). В тази стъпка добавих една супена лъжица полента. Арабският хляб няма полента, знам и затова можете да пропуснете тази част, много ми харесва текстурата, която придава на хляба.
- Добавете топлата вода с разтворената мая, която почивахме в дупката за брашно. Сега ще смесим всичко, препоръчвам да го направите с ръце, но можете да го направите с лъжица. Трябва да го разбъркваме, докато се образува един вид тесто, но не напълно гладко, само докато водата поеме брашното.
- Добавете 6 супени лъжици зехтин и разбъркайте отново с ръце, докато цялото тесто се смеси. След като се обедини добре, изваждаме го от купата и го месим 7 минути. Не е необходимо да месите повече от това време (те могат да го направят, ако искат), но е важно да го правим поне за 7 минути.
- След като се получи много гладко тесто, ние го поставяме обратно в купата, покривайки го с найлоново фолио и го оставяме да втаса за около 1 час, докато удвои размера си.
- Поставете тестото обратно на плота с малко брашно. Меси се в продължение на минута и отрязва количеството, което искаме да приготвим всеки арабски хляб, като направим чоризо с тестото и нарязваме на парчета с нож. Ако искат да са абсолютно еднакви, трябва да ги претеглят, в моя случай ги сглобявам на око и те са доста сходни. От този килограм брашно получих 12 големи питки.
- Сега идва важната част от тази рецепта за арабски хляб: Ще разтегнем всяко парче тесто и ще сгънем навътре няколко пъти, докато получим кок. След това ще омесим тези кифлички внимателно с ръка до плота, смачквайки тестото малко. Препоръчвам ви да гледате видеото, за да разберете този момент, тъй като е трудно да го обясните с думи, а най-важният съвет е хлябът да излезе както искаме. Оставете кифлите да си починат още 15 минути.
- Омесете кифличките с точилка, докато се постигне желаният размер. Важно е те да не третират тестото, да използват брашно на плота, да не го огъват, ключът е да бъдете търпеливи и да месите с пръчката, докато достигнете правилния размер.
Ако искате арабски хляб с малко маса, трябва да го направите много тънък, по този начин те ще се раздуят, когато се готвят. Ако вместо това искат арабски хляб с малко тесто (като за сандвичи), трябва да ги оставят малко по-дебели. - Поставете дисковете с тесто в чист източник или с малко брашно и гответе в добре загрята фурна на 200 °. Трябва да ги готвим между 7 и 9 минути: арабският хляб се изважда бял, ако изчакат, докато се препече, ще бъдат обезоръжени.
- Този арабски хляб може да се готви на тиган незалепващо, не е необходимо да слагаме брашно или олио, поставяме разтегнатото тесто в тигана на умерен огън и готвим 4 минути на страна.
да ми каже истината!
Знаете, че обичам да готвя домашен хляб. Днес имаме много добра рецепта, ще ви науча как да правите арабски хляб ...
Да? какво мислите за рецептата?
Споделете го, запазете го, отпечатайте
Разбира се, че се интересувате от:
разгледайте тези публикации
Оставям ви селекцията от 5 свързани рецепти
9 рецепти с риба лесно и просто
Днес се събудих, мислейки, че грехът и рибите имат само едно „да“.
Пържени с лимон корналитос: идеален за хапване
Cornalitos към ухапването!
Лесни и хрупкави лимонени бисквитки с полента!
В това шоу ... Паулина е много притеснена за косата си. Паулина се подготвя.
Патладжан, паниран с тесто без глутен!
4 идеи за тесто без брашно!
Сладки полента и кокосови палачинки
Дайте на бялото пшенично брашно заслужена почивка