Понякога най-простите неща са тайната съставка на страхотно ястие, като домашен доматен сос или доматен софрито.

Много от нашите яхнии, паели, фондове или основни ястия носят домашен доматен сос или доматен сос, като съставка в по-голяма или по-малка степен и че това е домашно, за мен това е от най-голямо значение.

домашен

Не казвам, че никога не дърпам набързо сглобяемия, но признавам, че обикновено съжалявам, защото домашно приготвеният домат има този вкус, който никоя марка не може да му даде, ваш собствен.

И тъй като това е блог за готвене и трябва да започнем много пъти в основата му, нека да отидем с a основна рецепта, но не на последно място, тъй като ще използваме домашния доматен сос много пъти.

Време за приготвяне: 30 минути

Трудност: Лесно

Как да си направим домашно доматен сос или доматен софрито:

Състав:

2 буркана естествен домат 1600 гр. (цели или натрошени), ако използвате естествен домат, първо трябва попарен как направих за в тази рецепта за да може да се белят доматите по-добре.

1 голям бял лук.

3-4 скилидки чесън.

Необработен зехтин 3-4 супени лъжици.

Смлян бял пипер 1 равна чаена лъжичка.

1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Смляно индийско орехче 1/2 чаена лъжичка смляно кафе.

1 дафинов лист (по желание) обикновено слагам, макар че този път не слагах.

Захар, зависи от вида домат, 1/2 супена лъжица.

Рецепта за домашен доматен сос или доматен софрито

Поставяме олиото на умерен огън в тенджера, добавяме лука, нарязваме съвсем ситно и го оставяме да се бракува.

Докато нарязваме чесъна, изчакваме, докато лукът е напълно сварен, тъй като ако ги сложим в началото, те могат да изгорят и да дадат на доматената горчивина.

Добавете смления чесън към лука, оставете за няколко минути и добавете домата и разбъркайте.

Включваме чушките, солта, захарта и индийското орехче и дафиновия лист, ако желаем Домашен доматен сос или доматен сос.

Варете на умерен огън 20-25 минути, оставяйки доматната вода да се изпари.

Изваждаме дафиновия лист.

Смачкваме с пасатора, за да не остане лук и имаме фин домашен доматен сос, също така децата го ядат по-добре, тъй като не намират парченца зеленчуци, което е предимство, или го предавате през китайците, то Оставям на вашия избор, следвайте стъпката по стъпка на снимките, които ви оставям по-долу.

Имаме вкусен доматен сос, който да придружим и приготвим Тестени изделия, Ориз и паели, включени в яхнии, за нашите любими пици или каквото ястие се сетите.

Задържането му в хладилника "на дъното на килера" ще ви издържи перфектно в една чаша за 4-5 дни., няма добавки, без консерванти, без оцветители, и ще даде този специален щрих на вашите ястия.

Можете също да го замразите и го имайте под ръка, когато имате най-голяма нужда от него, това е a евтина и лесна рецепта, без глутен, подходящ за целиакия, тъй като не сме го сгъстили с никакъв вид брашно, само със зеленчуците.

Съвет:

Ползи от домати:

Няма съмнение, че доматите са едни от най-консумираните зеленчуци по целия свят, не само защото добавят много вкусен вкус към нашите ястия, но защото е гъвкав и пълен с много свойства за здраве и хранене. Един от най-често срещаните начини да се възползвате от всички предимства на домата е чрез неговия сок, който освен освежаваща напитка има важни ползи за здравето и е много ефективен за отслабване.

Едно от основните качества на доматите за отслабване е, че той е една от храните с най-висок дял на ликопен, който е мощен антиоксидант, който помага за изгарянето на мазнини телесни, освен че притежава и други важни качества като защита на кожата срещу преждевременно стареене и профилактика на различни видове рак като белия дроб, гърдата и простатата. В този смисъл доматеният сок е най-добрият вариант да се възползвате от ликопен, тъй като по този начин тялото ни го усвоява по-добре.

Но освен че съм богат източник на ликопен, други големи ползи за отслабване с доматен сок е, че той съдържа голямо количество хранителни вещества като желязо, протеини, калций, фибри, калий, йод, цинк, магнезий и въглехидрати, както и богати на витамини като А, К, В1, В2, В3, В5, В7, В9 и витамин С.

Натурален доматен сок той е много нискокалоричен, Какво още не съдържа холестерол, натрий или наситени мазнини. Също така е диуретичен, успокояващ и реминерализиращ сок, който освен всичко друго помага за детоксикация и пречистване на черния дроб, чудесен мускулен тоник и регулатор на нивата на холестерола.