!Той го е направил отново! Моят Thermomix отново ме остави с отворени уста с този домашен маргарин без лактоза и напълно веган. Приготвя се много лесно и само с 2 съставки.
Това е решението за тези, които следват веганска диета, Без лактоза или чувствителен към екологичното бедствие на палмовото масло, тъй като е направено от маслиново и кокосово масло. Резултатът е изключителен, разпространява се много добре и има толкова богат кокосов вкус, че сутрешните тостове взимат по-високо ниво.
Както казах, този домашен маргарин без лактоза е много лесно да се направи. Просто трябва да смесим добре двете масла, да ги оставим да се охладят и да ги разбием, така че сместа да придобие текстура.
Вкъщи толкова ни хареса, че вече го кръстихме cocoliva. И въпреки че тепърва ще го опитвам в други препарати, това без съмнение е фантастична рецепта за извлечете максимума от него към нашия Thermomix.
Домашен маргарин без лактоза
Напълно веган разтвор и подходящ за диета без лактоза.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: закуска
- Калории: 828
- Порции: 2 пресни 80 g
- Време за приготвяне: 1Н
- Време за готвене: 6M
- Общо време: 1H 6M
Съставки
- 100 г екстра върджин зехтин
- 90 г кокосово масло
Подготовка
Поставяме парчетата кокосово масло в чашата, като се уверим, че са малки. Ако е голямо парче, ще му дадем турбо удар, за да го настъргнем. Наливаме зехтина и загряваме за 3 минути, 70º, скорост 1. В края и двете масла ще бъдат разтопени.
Изсипете сместа в купа и я оставете да се охлади в хладилника за 1 час. През това време сместа ще загуби блясъка си, което означава, че ще се втвърди. Ще се образуват слоеве втвърдено масло, което показва, че сте идеални за следващата стъпка. Не трябва да допускаме да се образува компактен блок, тъй като в противен случай няма да можем да го победим.
Без да измиваме стъклото, поставяме пеперудата върху остриетата и изсипваме охладената смес. Първо ще победим по време 20 секунди, скорост 1 за разбиване на тези малки твърди слоеве. След това програмираме 2 минути, скорост 4. Сместа ще побелее и ще придобие обем.
Изсипваме сместа в кофа с лед или в избрания съд. Винаги ще държим в хладилника до времето за сервиране.
Класове
Времето за охлаждане може да варира в зависимост от зададената температура в нашия хладилник. Препоръчително е да прочетете добре рецептата и да вземете предвид обясненията.