Тази Коледа се насладете на шоколадите без съжаление

Да, да ... не сте единственият човек, който се е почувствал нападнат от шоколадови бонбони в наши дни в магазини и супермаркети; е, това всъщност са няколко седмици сладкият дух на Коледа е сметнал за добре да си сложим дългите зъби.

Това, че Коледа се свързва със сладкиши и шоколадови бонбони не е случайно, не сте ли почувствали това щастие и се наслаждавате на вкуса на добро сладко? Бихме се радвали да можем да разтегнем това чувство и никога да не спираме ... че удоволствието е предмет на много изследвания и Доказано е, че шоколадът предизвиква еуфория и благополучие в емоционалната област на мозъка ни (И това е добре известно от целия маркетинг около тези дяволски бонбони!).

Може да изглежда много преувеличено да се използват шоколади и щастие в една и съща фраза; ние се опитваме да предадем абстрактна концепция за щастие въз основа на балансирайте между това, което искате, и това, което можем да имаме на една ръка разстояние, без да се налага да се отказваме от нищо.

Какво прави нашите шоколади различни?

По-добре би било да прецизирате въпроса Как се правят шоколадови бонбони, които заместват захарта и поддържат отличен вкус? Следват се два пътя:

1 Тъй като количеството захар, присъстващо в състава на шоколадовите бонбони, е 50% или повече, се използват естествени подсладители, способни да придадат маса, обем и текстура, много подобни на шоколада: тези подсладители са малтитол E965 и еритритол Е968.

Свойства на малтитола

  • Имам подслаждаща мощност 75-90% към захарта.
  • Не влияе на вкуса от шоколада.
  • Е подходящ за диабетици тъй като ензимите усвояват малтитола много по-бавно от захарта, избягване на бързо покачване на глюкозния индекс в кръв.
  • Не насърчава кухини, защото бактериите в нашата устна кухина не я метаболизират.
  • Неговата енергийна стойност е 2,1 kcal/g, а тази на захарта е 4 kcal/g, така че малтитолът съдържа почти половината калории захар, като се препоръчва силно за всякакъв вид диета.
  • Препоръчва се не консумирайте повече от 100g/ден тъй като ниската му асимилация може да предизвика слабителни ефекти във високи дози.

Свойства на еритритола

  • Е 60% до 70% сладко като захар конвенционален.
  • Счита се за некалорично, така че не повишава кръвната захар.
  • Недей има странични ефекти върху чревния тракт тъй като тя се абсорбира само частично от тялото, поради което няма слабително действие.
  • Продукти, съдържащи еритритол имат само 0,2 калории/g, т.е. до a 95% по-малко от захарта Бял.
  • Не уврежда зъбите тъй като подобно на малтитола, той не може да се метаболизира от орални бактерии.

2 За да настроите сладкия вкус на захарния шоколад към тези бонбони, се използва друг естествен подсладител от растението Stevia: стевиол гликозид.

Стевия свойства

  • Той представлява един от основни съставки или прекурсори на много заместители на захарта традиционни.
  • Неговата подслаждащата сила е 30 до повече от 300 пъти по-голяма от захарозата.
  • Той не предизвиква гликемичен отговор в кръвта при поглъщане, което го прави a привлекателен за диабетици и диети с ниско съдържание на въглехидрати.
  • Той има антиоксидантни съединения като кемпферол способен да намали риска от рак на панкреаса с 23%.
  • Прием на стевия помага за понижаване на кръвното налягане благодарение на определени гликозиди в екстракта му.

Открийте нашето разнообразие от здравословни шоколади

В Outletsalud.com имаме щастието да можем да работим водещи световни марки в производството на захари и шоколади без захар и ниско съдържание на въглехидрати. Мненията, които ни оставяте за всеки от тези продукти, подкрепят вкуса и здравословния характер на тези, които се хвалят.

захар

The Кавалерска марка е белгийски производител на шоколад и се откроява с това единственият белгийски производител, който произвежда само шоколад без добавена захар; са награждавани няколко пъти с награди за иновации за асортимента си от шоколад със стевия.

The Марка LCW Базирана в Германия, тя произвежда шоколади с ниско съдържание на въглехидрати и добавя захари с най-известните естествени подсладители; се считат от сладкарската промишленост като един от най-добрите производители на парченца шоколад, благодарение на подбора на неговите съставки които успяват да придадат ефектни вкусове.