прясна

Смеете ли с табуле от киноа? Рецепта с много витамин С, витамин А и калий благодарение на магданоза.

Магданозът трябва да бъде главният герой на табуле, тъй като той е основната съставка в тази традиционна салата от страните от Близкия изток. Въпреки това е много често на табуле да има почти всичко, с изключение на пресен магданоз. Всъщност, ако купуваме пакетиран табуле, това е булгур с някои зеленчуци и едва ли ще намерим магданоз. Всъщност трябва да е на практика зелена чиния!

Така че следващия път, когато ви дадат шепа магданоз, използвайте възможността да направите тази версия без глутен, където сме заместили киноа с булгур.

Рецепта за табуле от киноа

Съставки за 4 човека:

  • Една връзка магданоз
  • Шепа мента
  • 100 гр. Киноа
  • 1 голям домат или два средни
  • 1 малка зелена чушка
  • 2 пресен лук или среден лук
  • сок от лимон
  • 3 супени лъжици зехтин
  • сол и черен пипер

Подготовка

  1. Измийте киноата, докато сапонинът изчезне. Ако не искате да губите твърде много вода, можете да направите първо измиване в купа, като поставите киноата в отцедник. Водата се изхвърля и изплаква преди употреба.
  2. Пригответе киноата с два пъти по обем вода или следвайте указанията на опаковката. Отцедете и запазете.
  3. Почистете, отстранете стъблата и нарежете магданоза и ментата.
  4. Измийте чушката и домата и ги нарежете на кубчета много малки
  5. Отстранете старата част от лука и ги измийте, след което също ги нарежете на малки кубчета.
  6. Смесете всичко в купа, добавяйки лимоновия сок и зехтина.
  7. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Може да се използва като придружител на всяко растително протеиново ястие.

Ето идея за „комбинирана чиния“ с табуле, броколи на пара, гъби и темпе на скара.