Колко енергийни блокчета, гелове или напитки на пазара днес смятате, че трябва да тренирате и да се представяте най-добре? Отговорът, въпреки че може да ви изненада, е ... НЯМА.
Изглежда, че един от големите проблеми, които колоездачите имат на хранително ниво, е да знаем какво можем/трябва да ядем и пием, за да имаме енергията, необходима за трениране в най-добрите условия. И понякога това, което се рекламира по телевизията и се продава в спортни магазини, не е най-препоръчително и отговаря на повече икономически и маркетингови критерии, отколкото спортни показатели или здравни критерии.
Колко енергийни блокчета, гелове или напитки на пазара днес смятате, че трябва да тренирате и да се представяте най-добре?
Отговорът, въпреки че може да ви изненада, е ... НЯМА.
Хранителната промишленост, която предлага тези продукти на пазара, ни накара да вярваме, че те са от съществено значение за ефективността и че ако не ги консумирате, ще бъдете в неравностойно положение в сравнение с други спортисти, които ги консумират.
Това не е вярно. Същото и още по-голямо представяне може да се постигне чрез ядене и пиене на истинска храна. Какво по-добро барче или енергийна напитка от тази, която можете да си приготвите незабавно и с натурални и свежи съставки? Защо бар или изотонична напитка, която е само захар, консерванти и оцветители, трябва да бъде по-добра от плодове или вода?
Много велосипедисти са попаднали в този капан. Но не и бившият готвач на екипа на SKY Хенрик Ор. Този готвач вярва, че най-добрата енергия идва от най-добрите храни и затова той полага всичките си усилия, за да храни най-добрите велосипедисти по най-добрия начин.
От няколко години проверяваме резултатите на някои професионални екипи на международната сцена. И това не е само защото имат най-добрите ездачи, мениджъри на екипи, механици или медицинско оборудване, а защото имат и най-добрия екип от диетолози и готвачи.
Поради тази причина от кухните на екипите те работят усилено, за да осигурят на своите велосипедисти възможно най-добрата храна. И най-добрата възможна диета не се основава на ултрапреработени храни и сладки напитки, а се основава на истинска храна и високо питателни и здравословни продукти.
Да видим, и ние няма да се заблуждаваме, всички знаем колко труден е този спорт и колко взискателни са състезанията като Джиро, Тур дьо Франс или Вуелта а Испания. Всички знаем, че с банан и бутилка вода изкачванията, които тези колоездачи не изкачват. Това, което ядат по време на състезания, не е или не трябва да бъде това, което ядат ежедневно. Динамиката на състезанията ви кара да искате комфорт и ефективност и следователно да носите много банани в фланелката си е невъзможно. Ето защо те използват барове и гелове. Това, което готвачът Хенрик Оре се опитва е, че по време на концентрациите и в дните, в които не им се налага да консумират барове и ултрапреработени продукти, неговите велосипедисти могат да ядат истинска, вкусна и здравословна храна, която им помага да се представят във всяка тренировка и да се възстановят от умората възможно най-бързо.
Оттук и предложението за естествени и здравословни енергийни барове и напитки, които този готвач ни прави. Винаги, когато е възможно, трябва да даваме приоритет на качествената храна и да консумираме обработени барове и енергийни напитки само в редки случаи, когато обстоятелствата налагат. Ако освен изпълнението си загрижен и за здравето си, да не злоупотребяваш с определени продукти е добро решение.
Повтарям, не казвам, че тези продукти нямат своето място в спорта, но проблемът е, че заемат прекомерен дял в диетата на спортиста и това не е здравословно.
Освен това днес можете да намерите био барове и гелове с натурални съставки в много магазини за диети и добавки.
Винаги, когато можете, потърсете по-естествени алтернативи като тези, представени от Хенрик Оре в книгата му Velochef.
Енергиен бар: Мюсли бар
Много проста лента за приготвяне, тъй като ви трябват само мюсли (смес от зърнени култури и семена) и мед. С тези барове ще избегнете стомашни проблеми, тъй като тъй като те не съдържат глутен, шансовете за подуване и газове са намалени. Освен това медът осигурява много повече витамини и минерали от рафинираната захар и съотношението глюкоза/фруктоза е много по-добро от всяка друга рафинирана захар, като по този начин се избягват стомашно-чревни проблеми.
Освен че сте много енергични, голямото предимство да правите свои барове са спестените пари. С тази рецепта можете да получите между 15 и 20 бара на приблизителна цена от 5 евро, докато качествените барове от магазините обикновено са около 2 евро на бройка.
- 500 грама мюсли (смес от зърнени култури и семена). Опитайте се да не сте добавили захар или да съдържате пшенични люспи. По-добре, ако това е смес от овес, надут ориз, слънчогледови семки, тиквени семки и стафиди. Можете също така да закупите съставките отделно и да направите сместа сами.
- 400 мл течен мед
Загрейте фурната до около 90 °.
Загрейте меда, докато започне да кипи, за да го премахнете и го оставете да почине за около 10 минути на средно-слаб огън.
Смесете мюслито с меда и разбъркайте добре. Поставете сместа във форма с дълбочина около 3-4 см. Сложете сместа във фурната за 1 час. След като изтече това време, извадете от фурната и я оставете да почине 24 часа при стайна температура. Не го поставяйте в хладилника, тъй като студът ще го накара да се счупи на парчета. След като има правилната консистенция, нарежете на квадратчета и го увийте.
Енергийна напитка: Лимонада с кленов сироп
Много освежаваща напитка за тези най-горещи дни и много енергична, която ще ви помогне да издържите най-дългите си бягания.
Освен това, тъй като съдържа лимонов сок, съдържанието на витамин С (мощен антиоксидант) е много по-високо, отколкото във всяка търговска изотонична напитка. Кленовият сироп също му придава по-висока концентрация на витамини (В) и минерали (калий, магнезий, манган и цинк), които са много интересни за спортни резултати и възстановяване на мускулите.
- 2 големи лимона
- 200 ml кленов сироп
- 600 мл вода
Изцедете лимоните и смесете сока с кленовия сироп и го сложете в барабана. Там е толкова просто 😉
От ADN Ciclista ви препоръчваме да сте по-наясно какво ядете по време на тренировка отсега нататък и да се опитате да намерите по-здравословни алтернативи на типичните енергийни барове и напитки.
Изпълнението е важно, но здравето ви е още повече
(източник: Xavi Garcia, здравен съветник по Fitness Integral)