„Както печенето, така и домашното готвене като цяло преживяват страхотен момент, най-вече защото имаме време да му посветим. Освен това готвенето и по-специално печенето са свързани със щастието: това е акт, който поражда много удовлетворение, особено когато го правим, за да го споделим с другите. Този аспект е широко изследван в областта на психологията и много специалисти го препоръчват в моменти на тревожност или стрес “, казва той пред CuídatePlus Сантяго Родриго Кармена, професор по магистър по хранене, затлъстяване и кулинарни техники на Международен университет в Ла Риоха (UNIR).

прекалявате

Възможно ли е напълно да се направи без захар в пандишпан? Според професора от UNIR, „възможно е и препоръчително да се прави без това, което наричаме трапезна захар или обикновена захар в храната, но трябва да получим този сладък вкус по друг начин. Как Използване на съставки, които естествено съдържат захари, като плодове (ябълка, банан ...), зеленчуци (моркови, цвекло ...) фурми, сини сливи или нерафинирани сиропи. Дори да сме от естествени източници, никога не трябва да злоупотребяваме с консумацията на захари ".

„Мъфините обаче са много калорична храна и трудно се възпроизвеждат със здравословна версия, тъй като тази пухкава текстура отчасти се дължи на количеството захар и мазнини“, обяснява Родриго Кармена. Експертът предлага „намаляване на количеството захар, за което препоръчвам постепенно намаляване на количеството, което използваме в тази и други рецепти. Отнема няколко седмици, за да се приспособи небцето. Ако намалим захарта много внезапно, кифлите ще бъдат неприятни, но ако го направим малко по малко, след няколко седмици те ще изглеждат перфектни и ще бъде неприятна традиционната рецепта ".

Преди да започнете да работите, трябва да имате предвид, че маята и брашното трябва винаги да са добре сготвени по време на консумация, тъй като те са съставки, които произвеждат лошо храносмилане в сурово състояние. Поради тази причина винаги се препоръчва след приготвянето на сладкиши, сладкиши или хлябове те да се оставят да се закалят за няколко минути преди да се отлепят или да се режат, така че да приключат с готвенето вътре.

Има ли здравословен домашен пандишпан?

- Разбира се, че има. Ключът е да се контролира (да не се потиска) употребата на захари, мазнини и ултрапреработени и рафинирани съставки. Не забравяйте, че мазнините и захарите са необходими за нашето тяло. Въпреки това те винаги трябва да се приемат умерено, тъй като за тях е много лесно да съдържат много калории с малко количество хранителни вещества, което може да доведе до дисбаланс в диетата ни.

Ето няколко прости рецепти с лесни за намиране съставки.