Търсите ли нов вариант да ядете зеленчуци? Вече не знаете какво да направите, за да накарате семейството си да изяде патладжаните? След това прочетете тази статия! Ще намериш две рецепти за приготвяне на солени крепове с гъби и патладжани.
Крепчета от солени гъби и патладжани
1. Крепчета от патладжан, гъби и синьо сирене
Патладжанът е „кралицата“ на зеленчуците в Италия, защото присъства в много от препаратите и ястията.
В този случай ще го добавим към италиански вариант par excellence, като пикантни крепове. И за още по-международно докосване ще добавим гъбите и синьото сирене.
Съставки
За пикантното креп тесто:
- 100 грама брашно
- 1 яйце
- 1/8 литра мляко
- Необходимо количество вода
- Сол на вкус
За пълнежа:
- 1 патладжан
- 7 гъби
- 1 скилидка чесън
- Необходимо количество синьо сирене
- Готварска сметана
Как да направите крепчета?
- В купа поставете брашното, яйцето и малко по малко млякото.
- Разбъркайте добре и изсипете солта и водата, така че да е малко течна.
- В тиган поставете малко парче масло и когато се разтопи, изсипете супена лъжица от сместа.
- Оставете го да се готви от едната страна и след това трябва да го обърнете.
- Повторете, докато завършите с цялата смес.
Пълненето стъпка по стъпка
- Нарежете обеления патладжан и гъбите на филийки.
- Нарежете чесъна възможно най-фино.
- В тиган загрейте малко зехтин и задушете първо чесъна, след това добавете филийките патладжани и гъби.
- Поставете натрошеното синьо сирене.
- Налейте пръскане на сметана и отстранете от огъня, докато течността се абсорбира и сиренето се разтопи.
- Подправете със сол, черен пипер и риган.
- Напълнете крепчетата със задушените патладжани и гъби.
- Печете няколко минути, за да се загрее.
2. Солени крепчета с гъби, патладжан и бешамел
В този случай пълната рецепта е за солени палачинки с гъби, патладжан и бешамел.
Съставки
За масата:
- Чаша брашно
- Чаша мляко
- 1 яйце
- Чаена лъжичка сол
- Необходимо количество масло
- Щипка захар
- Риган и други подправки на вкус
За пълнежа:
- 300 грама гъби
- 1 глава лук
- 1 патладжан
- 300 грама бешамел
- Настъргано сирене на вкус
- Зехтин
- Сол и черен пипер
Стъпки, които трябва да следвате, за да направите пикантни крепове
- За да направите крепчета, трябва да поставите всички съставки в блендера и да разбъркате, докато получите хомогенна паста, без бучки.
- Оставете го да почине един час в хладилника.
- След това можете да започнете да готвите крепчета: трябва да поставите малко масло в незалепващ тиган и когато се разтопи, изсипете голяма лъжица креп тесто. Обърнете внимание, че те не са твърде дебели.
- Когато вече не е залепнал за тигана, обърнете се и го оставете да покафенее от другата страна.
- Повторете стъпка 3, докато свърши целият крем в контейнера.
- Когато палачинките са студени, можете да започнете да ги пълните.
Как да направите пълнежа?
- Обелете и нарежете патладжана на ивици, същите като лука.
- В тиган с малко масло задушете лука и след това патладжана на слаб огън, докато започнат да кафяви.
- Нарежете гъбите на тънки филийки и добавете към соса, подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Когато всичко омекне, добавете соса бешамел и намалете огъня до минимум за няколко минути, за да го намалите. Покрийте тигана, по този начин вкусът е по-концентриран.
- Добавете настъргано сирене и разбъркайте, за да се разтопи.
- Резервирайте да се охлади и междувременно извадете крема от крепчетата и започнете да ги приготвяте.
- Напълнете крепчетата с една или две супени лъжици от гъбите, патладжаните и бешамела.
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Затворете крепчетата и ги задръжте с клечка за зъби, за да не се отварят.
- Пригответе предварително намазнена тава за печене.
- Загрейте във фурната за около пет минути.
- Те са готови да се насладят.
Какво мислите за нашите рецепти за пикантни крепове? Наслаждавай им се!