храната

Захарта поражда смесени чувства. Малко хора могат да устоят на парче торта или кремообразен сладолед от нуга. Не напразно, той е предпочитаният ресурс за подслаждане на храната от години. Днес обаче се борим за намаляване на консумацията му до максимум.

Добре известно е, че обичайната му консумация и най-вече в големи количества може да причини голяма вреда на здравето . Ако не е ограничено, бихме могли да развием заболявания, като сериозно затлъстяване или диабет, между другото.

Това обаче не означава, че трябва да се откажем от подслаждането на храни. В тази статия ви показваме по-здравословни възможности от захарта, за да постигнете тази цел.

1. Канела

Канелата естествено има сладък вкус и може да се използва смлян или суров. Някои хора вече го използват като заместител на захарта в кафето и десертите. Дори ако поръсим канела върху плод, например, ще можем да усилим вкуса му. По пътя, ще добавяте антиоксиданти и фитонутриенти.

2. Ванилия

Кой може да устои на сладостта и аромата на ванилия? Човекът, отговорен за това истинско изкушение за сетивата, е органично съединение, наречено ванилин. За всичко това се използва за подслаждане на храната. Със сигурност можете да потвърдите колко особено добре изглежда в кафето и сладкишите или бисквитките.

Но, Знаете ли, че канелата е мощен антиоксидант, който помага за противодействие на оксидативния стрес в мозъка? Ти си прав. Не само това; също помага за предотвратяване на болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

И така, нашето предложение е да опитате да добавите няколко капки течна ванилия към млякото или инфузиите. Ако още не сте го направили, ще установите, че захарта вече няма да е необходима .

3. Корен от цвекло

Въпреки че не е много често, може би сте виждали кубчета захар. Това е най-честото представяне на захар, получена от цвекло.

Естественият (т.е. непреработен) корен от цвекло може да бъде чудесна алтернатива на рафинираната тръстикова захар. Затова опитайте да добавите парче цвекло към подсладени напитки и десерти.

4. Кленов мед

Кленът или кленовият сироп са отличен източник на манган, въпреки че съдържат и калций, калий и цинк. Сякаш това не е достатъчно, този естествен подсладител е богат на антиоксиданти. По същия начин, Помага както за неутрализиране на свободните радикали, така и за намаляване на окислителните щети.

Отидете на кленов сироп клас Б. Има два класа, A и B, но последният е по-естествен, след като е претърпял по-малко промишлена обработка. Можете да го разпознаете, защото е по-тъмен, защото съдържа повече антиоксиданти отколкото най-леките сиропи.

5. Плодов сок

Плодовете са отличен източник на захар. За разлика от захарите, получени чрез индустриални процеси, те са напълно естествени.

По този начин, когато приготвяте сок, получавате естествената фруктоза, с която да подсладите тизползвана храна с минимални усилия . Разбира се, препоръчваме да правите сока у дома. Пастьоризиран, сокът, дори естествено извлечен от плодовете, може да бъде също толкова вреден, колкото рафинираната захар.

За да завършите този раздел, ние ви даваме няколко идеи:

  • За подслаждане на сосове или меса можете да използвате портокалов или ябълков сок. Ще ти хареса!
  • А за настойките можете да изберете сокове от праскови или подобни плодове.

6. Yacon сироп

Yacon сироп се извлича от корените на едноименното растение. Изключително сладък на вкус, има консистенция, подобна на меласата. Фруктоолигозахаридите, които съдържа те хранят бактериите, които защитават червата ни и произвеждат късоверижни мастни киселини. Всичко това помага за отслабване.

Можете да го добавите към чай и смутита, които правите у дома . Аз също знам препоръчва се за подслаждане на сурови храни; не така, да готвя с него.

7. Кокосова захар

Със сигурност сте чували за ползите от кокосовата вода, млякото й, брашното или пресния кокос. Съвсем наскоро кокосовата захар се използва като естествен подсладител. Този естествен подсладител се характеризира с ниско гликемично натоварване и богато минерално съдържание.

Кокосовата захар също е богата на антиоксиданти, полифеноли и минерали, като желязо, цинк, калций, калий и фосфор. Кокосовата захар се извлича от сока на кокосовите цветя и след това се загрява.

Но има още повече: Най-доброто от всичко е, че можете да го използвате за приготвяне на всякаква храна или рецепта.

8. Стевия

Стевията се превърна в един от най-популярните варианти, когато става въпрос за подслаждане на храни. За разлика от много други храни, за които се казва, че са здравословни, без да са здрави, стевията всъщност е много полезна.

Листата на стевия могат да бъдат до 300 пъти по-сладки от захарта. Те обаче не носят със себе си никакви дългосрочни здравословни проблеми .

На пазарите можете да намерите захар от стевия от различни марки. Въпреки това е много по-здравословно да използвате листа и от него можете да извлечете неговия нектар. За да направите това, следвайте тази процедура:

  • Загрейте вода.
  • Когато заври, свалете го от огъня и добавете листата от стевия.
  • Оставете ги да се влеят, докато изстине.
  • Съхранявайте нектара в контейнер и го използвайте, когато имате нужда.

Трябва да добавите само няколко капки за подслаждане на всичко - от кремове и десерти до всякакъв друг вид храна, която обичате да приемате сладка.