мисля, че кондензирано мляко без лактоза Досега рецептата без лактоза ми струва най-много, откакто реших да го направя. Но отново се показах, че няма нищо, което не можем да постигнем и затова се чувствам много горд и супер щастлив без лактоза 😉 И това е една от рецептите, които най-много търсим за лактозилос, защото на пазара не съществува марка кондензирано мляко без лактоза. Нито една. Така че, марки, ако ме четете, там имате непокрито дете на пазара 😉
Кондензираното мляко е резултат от извличането на водата от млякото и добавянето на захар към него, което води до по-плътно и много сладко мляко. Традиционният начин за приготвяне на кондензирано мляко е чрез нагряване върху огъня, със захар и разбъркване, разбъркване, докато водата се изпарява и млякото се намалява, докато получим консистенцията на кондензирано мляко.
Проблемът е, че процесът да се направи Домашно кондензирано мляко без лактоза Може да ни отнеме часове, за да смесим пълномасленото мляко без лактоза със захарта. Така че този метод, като никакъв хехе, защото не искам да загубя ръката си завинаги, разбърквайки млякото, докато се сгъсти хехе.
Така че другият много по-бърз начин е с мляко на прах без лактоза. Млякото на прах е дехидратирано или лиофилизирано мляко, от което е извлечена цялата влага и за да го рехидратираме трябва да добавим вода. Но тук идва най-големият проблем: къде да намерим мляко на прах без лактоза?
Първият път, когато се опитах да направя Домашно кондензирано мляко без лактоза Беше с аптечно мляко на прах без лактоза, което бебетата, които не могат да приемат лактоза, приемат. И това беше катастрофа. Почти трябваше да изхвърля пасатора, хе-хе, да, научих се да правя армиран цимент хахаха. Това е царевично нишесте с млечни протеини, които имат вкус на мляко и много добавки, мазнини и гадни неща, но не е мляко (бедни бебета с непоносимост към лактоза). Така че никога не опитвайте това мляко ... или да ... но ще трябва да намерите точното количество.
Къде да закупите мляко на прах без лактоза?
Тъй като в супермаркета е невъзможно да се намери мляко на прах без лактоза (тъй като не се продава нито една марка мляко на прах без лактоза, което да не е промишлено за обикновените потребители), защото нещата бяха сложни. Докато не намерих в билкари соево мляко на прах, без лактоза и без млечни протеини. Така че с него можем да направим веганско кондензирано мляко, подходящо за непоносимост към лактоза, алергия към мляко (точно към протеини от краве мляко) и за вегани.
Благодарение на салон за сладолед, за който знам, че прави сладолед без лактоза (между другото много добър), успях да си взема мляко на прах без лактоза, както цели, така и обезмаслени, които се разпространяват в 25-килограмови чували от компания, наречена Innova Food Ingredients (от групата Central Lechera Asturiana), но само на индустриално ниво в големи количества и те не се разпространяват на дребно. Или това, или опцията за соево мляко на прах от магазините за здравословни храни. Обаче най-накрая успях домашно кондензирано мляко без лактоза и споделям рецептата с всички вас.
Като цяло използваме кондензирано мляко, поне там, където живея, за приготвяне на шоколадово кафе. Тоест, кафе, към което добавяме кондензирано мляко, и се получава супер сладко и супер добро кафе (супер екстра калорично разбира се хехе, но много богато). Но хей, каква разлика има ... да живее яденето ! има много размери, но има само един живот 🙂 Но ние също използваме кондензирано мляко в вкусни десерти (сладкиши, кремове, пудинги ...), а също и сладоледи, като този известен сладолед на McDonalds (домашно приготвеният McFlurry без лактоза).
Ще кача някои богати рецепти с кондензирано мляко без лактоза, Но междувременно се надявам да ви хареса следващата видео рецепта.Разбира се, вземете под внимание да не го оставяте твърде дебел, защото когато се охлади, той се втвърдява повече (поради кристализацията на захарта). Така че, когато отидете да го използвате, извадете го от хладилника за известно време преди това или му нанесете микровълнов удар и разбъркайте добре с лъжица.
Както можете да видите, това е супер лесно и удобно за правене Домашно кондензирано мляко без лактоза, стига да открием мляко на прах без лактоза. Ако не можете да намерите мляко без лактоза на прах (соево или краве), за да направите домашно кондензирано мляко без лактоза, тогава трябва само да разбърквате часове и часове, намалявайки безлактозното мляко със захар и малко ванилова есенция: (Вие може да го държи в затворен буркан в хладилника и трае дълго, защото е чиста захар, а захарта е консервант. Както и да е, не мисля, че ще продължи дълго, защото попада в няколко десерта и кафета 🙂
Как да си направим домашно кондензирано мляко без лактоза
Надявам се да се осмелите Домашно кондензирано мляко без лактоза, и ми кажете как е било. Тук имате стъпка по стъпка рецепта как да го направите.