приготвени

The домашно сирене labneh или кисело мляко Това е мезе или акомпанимент, толкова лесно да се направи и толкова вкусно, че първият път, когато го направите, не можете да повярвате, че е излязло от ръцете ви.

Какво не знаете какво е labneh? Man-bre-por-fa-vor ... Е, ще ви кажа.

Любопитства на Лабне

Лабне е концентрирано и подправено кисело мляко Много типично в големи райони на Близкия изток. Приготвя се чрез частично извличане на краве, овче или козе кисело мляко, което го концентрира, превръщайки го в крем.

Степента на концентрация е променлива и можем да представим labneh по два начина:

  1. A намазваща сметана, напълно подходящ за потапяне на хляб, или
  2. а меко сирене които могат да бъдат оформени на топки, запазени в масло, което вероятно е презентация, която сте виждали.

Откроявам сиренето, защото макар да го наричаме така заради своята консистенция и текстура, labneh fair and square не е сирене, Той не идва от млечната извара, а от предишното й превръщане в кисело мляко (млечна ферментация).

Един подраздел: като работна повърхност за снимките съм използвал парче порцеланови каменни изделия Sapienstone, който имитира мрамор, но без абсорбцията и вкуса на петна, които мраморът има. Материал, върху който можете да режете директно и да сеете всичко, което искате. Когато приключите, просто трябва да избършете влажна кърпа и това е всичко. Без страх от разливане на вино, цитрусов сок или кафе, защото те не оставят следа. Чудно, че смятам да използвам всичко, което мога.

Рецептата за сирене labneh или кисело мляко

Ние го наричаме рецепта, но дори не заслужава онова просто име, което е процесът. Знаете ли как да сложите нещо отцедете върху кърпа? Е, вече имате labneh.