Днес се връщаме към клас по готварство представяйки се във втората част на пастата, точно в основни сосове за паста. Ако търсите в нашата търсачка, можете да намерите безкрайност от различни сосове за паста, някои от тях са основните. Сега ще ги вземем и ще ги поръчаме в рамките на курса ни за готвене.
Днес ще започнем с най-основното за пастата. Кетчуп. Да, във всяка къща се прави по различен начин, имаме „типичната испанска“ паста, която основно се състои от приготвяне на лучен сос, добавяне на чоризо или кюфтета и консерва от пържен домат. Никой мъж не. Можем да направим доматените сосове много прости и те ще бъдат хиляди пъти по-богати.
Как се прави доматен сос за тестени изделия
За направете доматен сос изискан ще се нуждаем от някои съставки, които обикновено имаме у дома. От една страна, разбира се домати. От друга страна ще трябва да направим малък сос, защо не? Тук предпочитам единствено и изключително да отдавам значение на домата, така че нашият сос ще бъде само чесън с босилекови клонки. Въпреки че можете да добавите зелена целина, зелен пипер, настърган морков и т.н. Въпреки че виждаме точните суми на всяко нещо.
Съставки
- 2 скилидки чесън, връзка пресен босилек, 1/2 кг домати без кожа и без семена, сол, прясно смлян черен пипер и зехтин.
Разработване
Първо подготвяме домати за да може да ги обели. В „дупето“ правим кръстообразен разрез и ги слагаме във вряща вода за 30 секунди. Изваждаме, охлаждаме и можем да ги обелим без проблем. След това ги режем на екватора, за да можем да ги изпразним от семена и течност.
В тиган с няколко супени лъжици зехтин сложете ситно нарязания чесън за минута, както и клончетата босилек, листата са запазени.
Когато започнат да кафяви, добавете доматите, нарязани на повече или по-големи парчета и половината от листата на босилека леко нарязани и го оставете, докато доматите започнат да се разпадат.
През това време ще имаме вряща вода с пастата, която сме решили. Накрая смесваме доматения сос с вече сварените тестени изделия.
The Доматеният сос е основен елемент, когато става въпрос за ядене на тестени изделия. Можем да го настроим по много различни начини, като добавим традиционния хорисито, телешките кюфтета или други съставки, въпреки че аз лично го харесвам по този начин.