ПРЕДПИСАНИЕ

Как се правят и някои трикове за извънземно месо. Предлагаме ви нашата любима рецепта и няколко предложения за вариации

Ако искате да знаете как се правят руски пържоли, по-долу ще намерите нашата версия и някои опции за експериментиране и създаване на варианти.

руски

Това ястие е изместено от хамбургери, но стана много популярно преди години. За първи път се споменава в писмена форма в Larousse Gastronomique през 1936 г., въпреки че много подобни сортове като германския фрикаделен съществуват вечно.

Руските пържоли са класика в кухнята на майки и баби и всяка къща има свой собствен начин за приготвянето им. Характеристиките му са хрупкава външност с месо с пикантен и интензивен вкус. За да се придаде на месото вкус, се използват подправки и подправки.

Време за подготовка: 15 минути Трудност: Много лесно Цена: Умерен Заведения за хранене: 4

Съставки

  • 500 г месо телешко нарязан
  • 2 филийки хляб
  • 1 чаша мляко
  • 1 лук
  • 3 зъба от Чесън
  • Магданоз нарязан
  • Пипер
  • Масло направени от маслини
  • 1 яйце

Разработване

Започнете подготовката вечер преди поставяне натрошеният хляб, напоен с млякото. Ако искате да получите изключително нежна текстура, използвайте само трохичката.

По време на приготвянето сложете нарязания лук в тиган с олио. След това го зачервете до прозрачност. Не забравяйте, че е много важно лукът да не е преварен, тъй като той е запечен, за да подобри сладкия му вкус. Ако обаче прекалите, можете да получите препечен вкус.

Вземете купа и смесете в нея подправеното месо със златния лук, отцедения хляб, чесъна и магданоза. Вземете една лява хомогенна маса.

Следващото нещо, което трябва да направите, е да добавите разбитото яйце. След това продължете да месите всичко, докато се интегрира напълно с останалите съставки.

Накрая ще трябва да приготвите кръгли филета от широка около два сантиметра и ги прекарайте през тигана до златисто кафяво.

Финален трик

За да се насладите истински на тази рецепта, трябва да вземете няколко вкусни пържоли и малко свеж външен вид. Следвайте тези съвети за сочни руски пържоли и ще видите как няма човек, който да устои на изискания резултат, който ще постигнете:

- Използвай смесете със свинско месо което, тъй като има повече мазнини, му придава по-голяма сочност. Можете също така да изберете тип говеждо месо с повече мускулни мазнини, като говеждо месо „черен ангус“.

- Разменете яйцето в месото с хрупкаво тесто. Можете да го направите, като първо покриете филетата с брашно, след това с яйце и накрая с галета. По този начин ще създадете слой, който освен че осигурява текстура на пържолата, ще запечата месото, създавайки физическа бариера, която задържа сокове.

- Не преварявайте месото. За чистата физика, колкото по-дълго е в огъня, толкова повече вода ще се изпарява и следователно ще имате по-малко сочен резултат. Да знам как се правят руски пържоли с добре направеното месо, запечатайте го първо, прекарвайки го през тигана на много силен огън от двете страни, докато стане златистокафяв, и завършва готвенето му с огъня с много ниска интензивност.