Тези съвети могат да направят диетичния преход по-малко плашещ и в крайна сметка по-успешен.

стратегии

Хранителните навици са трудни за промяна. От момента, в който сме бебета, каквото и да избират родителите ни да ни хранят, това се отразява на вкусовите ни рецептори и предпочитания.

Научаваме се да обичаме определени вкусове и да не харесваме други, а те често не са полезни за нас. Еволюционният стремеж към ядене на сол, захар и мазнини - хранителни вещества, които някога са били редки, но сега съществуват в изобилие - е труден за победа, както и тенденцията да се яде месо, когато е евтино и широко достъпно.

Все повече хора обаче съзнателно избират да преосмислят диетата си по екологични и етични причини. Намаляването на месото или нарязването му става все по-нормално. Можете да го видите в броя на веганските и вегетарианските ресторанти, които се отварят във всеки град, разширяването на програмите за здравословно хранене в училищата, безмесните кампании в понеделник и салатни барове в кафенета. Документални филми като Forks Over Knives и Cowspiracy са накарали хората да се замислят за яденето на растения.

Ако искате да направите това, но се чувствате съкрушени от такава промяна, не се страхувайте! Има начини да го направите по-лесно, по-малко обезсърчително и по-успешно в дългосрочен план. Събрах следния списък с „хакове“ от The Reducetarian Solution, колекция от есета, изследващи многото ползи от намаляването на месото в диетата. Те се откроиха за мен и със сигурност ми помогнаха в личния ми път към значително намаляване на диетичното месо.

1. Придържайте се към това, което е удобно

Налични са безброй безмесни опции, включително „екзотични“ съставки като сейтан, тофу, quorn и tempeh (да не говорим за култивирани меса и евентуално насекоми), но ако сте нов в света на безмесното хранене, това може да изглежда плашещо или дори неапетитни. Вместо това се съсредоточете върху приготвянето на безмесна версия на любимите и познати храни. Например опитайте чили с боб, зеленчукова лазаня, пълнени с боб и ориз бурито, супа от леща и салати, покрити с орехи.

2. Започнете от малко и изграждайте постепенно

Не е всичко или нищо. Щяхте да се настроите за неуспех, ако за една нощ сте преминали от лоялен хищник във веган. Работете бавно към целта си, за да осигурите траен успех. Започнете с едно безмесно хранене седмично и продължете с повече.

Винаги се опитвайте да поръчвате вегетарианска храна, когато излизате да хапвате, или обратното, като си позволявате месо само когато сте в ресторант. Колкото повече веганска/вегетарианска храна добавите към вашата диета, толкова по-лесно ще бъде.

3. Забавете темпото и слушайте тялото си

Това предложение идва от Elisa Museles в есе, наречено „Слушай тялото си“. Тя обяснява, че много от нас се хранят по грешни причини, като постоянно пълнят тялото си, защото са отегчени, уморени, стресирани или защото часовникът казва, че е вечеря. време:

„Как ще разберете дали тялото ви може да се справи с по-малко животински протеини при всяко хранене, ако мултитаскизирате и бързате? Как ще забележите, ако сте доволни, когато се храните изправени, докато четете текстовите си съобщения? "

Elisa museles

Тя иска да отделите време да слушате какво ви казва тялото ви. Седнете на масата, дъвчете бавно, оставете вилицата. Обърнете внимание на последиците, тоест вие ли сте енергични или летаргични? Чувствате ли се добре или неудобно в червата си? Още гладен ли си или сит? Какво е вашето настроение и как сте жаден? Обърнете внимание на тези подробности и ще се окажете, че избирате храни, за да постигнете желания резултат.

4. Фокусирайте се върху това, което печелите, а не върху това, което губите.

Ако сте прекарали години, като поставяте месото на централно място в чинията си, може да изглежда страшно да помислите за премахването му. Изисква съвсем различен подход при приготвянето на храната. Знам, защото съм преживял това.

Преди готвех месо всеки ден и го обичах, но докато се задълбочавах да ям повече на растителна основа, открих безброй славни заместители. Сега се вълнувам от красивите печени на фурна зърна и зеленчукови тигани. Вече не изглежда, че ми липсва нещо, а че съм открил нов свят, за който знаех много малко.

5. Разберете, че нуждите на тялото ви ще се променят

Друго мъдро предложение от Museles: „Храната, която работи за днешното бягане на дълги разстояния, може да не работи следващата седмица, когато се борите с настинка. Храните, които са ви давали енергия, докато сте били бременни, могат да ви накарат да се чувствате мудни и груби, когато преследвате малки деца. ".

С други думи, бъдете гъвкави. Слушайте тялото си и желанията си (в рамките на разумното), докато те се опитват да ви кажат нещо. Например открих, че жадувам за животински протеини много повече през зимата, отколкото през лятото, когато с удоволствие се изхранвам предимно от салати и плодове. Направете „да се чувствате най-добре“ по-важно от това да отговорите на очакванията какво да ядете.

6. Потърсете подкрепа

Общността прави всичко по-лесно. Намерете приятели или колеги, които са на растителна диета за намаляване. Вижте дали местните вегански ресторанти предлагат уроци по готвене.

Намерете групи във Facebook или блогове, където можете да се свържете със съмишленици. Както Ник Куни пише: „В сърцето си всички сме куп копия“, така че обграждането с хора, които следват същите навици, ще бъде рецепта за успех.

Забележка: Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар или доставчик на здравни услуги, когато извършвате основна промяна в диетата.