ELPOZO ALIMENTACIУN, в своя опит да подобри качеството на живот на потребителите, проучва развитието на месни храни, които осигуряват ползи за здравето, освен тези, които вече са известни. Имайки предвид тази цел, той току-що приключи разследване под заглавие „Изследване на биоактивни хидролизати от месни продукти с ползи за здравето“, в което той изучава генерирането на протеинови производни на молекули с малък размер, които се генерират по време на узряването на месото продукти или по време на стомашно-чревно храносмилане след консумация и които могат да осигурят антиоксидантни, антихолестеролни и антихипертензивни дейности от голямо значение за сърдечно-съдовото здраве.
Накратко, това изследване се стреми да задълбочи познанията ни за функционалните съединения, които извън признатата им хранителна стойност могат да превърнат месото и месните продукти в здравословни храни, дори със специфични ползи за здравето, в рамките на балансирана диета.
Основните заключения от това проучване бяха представени на 11-ия Европейски конгрес по хранене, организиран от Европейската федерация на хранителните дружества (FENS) с участието на международни експерти.
Изследването, разработено от ELPOZO ALIMENTACIУN заедно със своите партньори, е част от проекта PRONAOS, който също представя част от научните резултати, получени в различните дейности, проведени в контекста на тази инициатива на симпозиум, паралелен на конгреса. CENIT-PRONAOS е публично-частен консорциум, подкрепен от Министерството на науката и иновациите, чиято основна цел е да изследва нови стратегии, които позволяват проектирането на храни, насочени към контрол на теглото, превенция на затлъстяването и поддържане на здравето.
ELPOZO ALIMENTACIУN твърдо вярва в развитието на иновациите като ангажимент към обществото в търсенето на хранителни решения, които улесняват живота, политика, при която развитието на тези изследователски инициативи е напълно коригирано.
Фирмата е пионер и е лидер в сектора на месото в "здравословното хранене", благодарение на асортиментите си от Bienstar и Всички естествени продукти, които се появиха в резултат на непрекъснато проучване от отдела R + D + i на ELPOZO ALIMENTACIУN за подобрение постоянно внимание и внимание към нуждите на потребителите, които са все по-загрижени и осъзнават закупуването на здравословна и много здравословна храна.