Doowaps трябва да се държат в херметически затворен контейнер, въпреки че това, което ви съветвам е да ги замразите и да ги извадите 30-40 минути преди закуска, така че да са пухкави и прясно приготвени.

домашно

Приятна сряда: D. Muaccccccc

  • 110 g пълномаслено или полумляко при стайна температура
  • 10g прясна хлебна мая * или 25g в зависимост от бързането
  • 30 г зехтин арберкина или слънчогледово олио
  • 1 жълтък
  • 1 супена лъжица течна ванилия
  • 250 г брашно за якост
  • 40g захар
  • 50 г шоколадов чипс
  • Щипка фина сол
  1. Налейте млякото в чашата заедно с маята и го разредете, като програмирате 1 минута, 37º, скорост 2 .
  2. Добавете олиото, яйчния жълтък, ванилията, брашното, захарта и щипката сол и месете в продължение на 3 минути, затворена чаша, скорост скок. Оставете да втаса, докато удвои обема си в намаслена купа, покрита със стреч фолио.
  3. Разделете тестото на толкова кифлички, колкото искате - препоръчваме максимум 12. За да ги направите равни, претеглете тестото и разделете това тегло на броя топки, които искате да направите, така че ще знаете кога да претегляте всяка една.
  4. Разточете всяко парче тесто, включително част от семената, така че да влязат вътре в тестото, ние ще поставим външните преди печене. . Поставете Doowaps върху лист за печене, застлан с мазна хартия, покрийте с чиста кърпа и ги оставете да втасат отново, докато удвоят обема си.
  5. След като се втасат, нарисувайте кифличките с разбито яйце и сложете шоколадовите стърготини от външната страна, печете 10 минути при 180 ° C с нагряване нагоре и надолу или докато станат златистокафяви. Да ям.

Идеалното е да сложите най-малко количество мая, това означава, че квасените са по-бавни, но резултатът е по-богат и без аромати на мая.