Обичате ли сирене маскарпоне? Той е един от основните действащи лица на вкусното италианско тирамису, но можете да го използвате и в други рецепти. Обикновено е малко скъпо, затова много хора го заменят с бяло сирене или рикота.
Въпреки това може да се направи у дома само с две съставки! Разберете как да направите домашно сирене маскарпоне в тази статия и в кои рецепти да го използвате.
Съставки за приготвяне на домашно сирене маскарпоне
Пропорциите винаги са еднакви, в зависимост от количеството домашно сирене маскарпоне, което искате да получите. Според това колко искате, можете да увеличите или намалите количеството на всяка съставка. Например:
Следвайте стъпки:
- За начало подредете гевгир с марля или платно и добавете крема, така че да се филтрира и да остане само течността.
- След това го оставете да си почине няколко минути, докато се прецеди напълно.
- Следва, изцедете лимоновия сок и поставете в съд, добавете отцедения крем и разбийте добре, за да се сгъсти. Той ще има „нарязан“ вид, тоест малко вода и малко бучки.
- Поставете го обратно в цедката и натиснете малко, за да се отдели още течност.
- След това покрийте с платно и покрийте с найлоново фолио.
- Поставете в хладилника за 24 часа.
- Накрая извадете от хладилника и разбийте още малко, за да стане кремообразен.
- Умно! Вече имате домашно сирене маскарпоне, на което да се насладите с различни препарати.
В какви рецепти използвам домашно сирене маскарпоне? След като научихте как да приготвяте сирене маскарпоне, не само можете да се насладите на традиционното тирамису, но има хиляди различни рецепти, които използват тази съставка.
Паширани плодове с бисквитки и маскарпоне
Вкусен десерт, който се приготвя за няколко минути (без да се брои приготвянето на маскарпонето). Ето рецептата.
Имате нужда от:
- 1 чаша захар (200 г)
- 1 боб ванилия
- 4 нектарини
- 4 праскови
- 8 кайсии
- 3 бисквитки
- Сирене Маскарпоне в необходимото количество
- 1 и ½ литър вода
подготовка:
- Първо в тенджера поставете водата, зърната ванилия, захарта и загрейте на слаб огън, докато разбърквате.
- След това, когато захарта се разтвори, оставете сиропа да стегне (около 15 минути).
- Измийте плодовете.
- След това сложете в тенджерата и варете 5 минути.
- Извадете плодовете и запазете течността.
- След това сварете сиропа малко повече, за да е по-малко течен.
- За финал, когато са топли, отстранете костилката от плодовете и оставете дупката.
- Подредете в тава или отделни форми, както следва: пълнени със сирене маскарпоне, полейте със сироп и поръсете с натрошени бисквитки.
Сирене маскарпоне с шоколад
Няма да намерите по-богата рецепта в живота си, можем да ви уверим! Освен това е проста и много питателна.
Състав:
- 200 грама шоколад за десерти
- ½ чаша течна сметана (100 ml)
- ½ чаша мляко (120 ml)
- 1 чаша сирене маскарпоне (250 г)
- 4 супени лъжици пудра захар (60 г)
- 4 супени лъжици масло (70 г)
- Ванилова захар в необходимото количество
Стъпки:
- В тенджера поставете млякото, сметаната и загрейте, докато започне да кипи.
- Добавете шоколада на парчета, като бъркате непрекъснато, така че да се разтопи.
- Сложете маслото и разбийте с енергия.
- В контейнер добавете сиренето маскарпоне с ваниловата захар и пудрата захар, за да се образува крем.
- Напълнете отделни форми със слой топъл шоколадов крем и слой маскарпоне.
- Повторете слоевете, докато съставките приключат.
- Охладете най-малко 3 часа преди сервиране.
Домашно сирене маскарпоне с мед
Каква богата комбинация! Той е много сладък и перфектен десерт за всеки повод.