Обичам да приготвям здравословни десерти за дъщеря си и това е един от тях, желе от манго без захар, което е вкусно, леко е и не съдържа подсладител, няма нужда от него.
Желатинът е един от любимите десерти на децата, пригответе го със сезонни плодове, ще го харесат.
За да приготвите този десерт, ви трябват плодовете, в този случай манго, вода, малко лимонов сок и основна съставка, желиращият агент. Използвал съм агар агар, но може да се направи и с рибена опашка (обикновено се продава в чаршафи), или с неутрален желатинов прах.
Особеността на агарния агар е, че той е желиращ агент, произхождащ от японски водорасли, следователно е веган съставка, без глутен (подходящ за целиакии) и има много малко калории, само 3 за всеки грам на продукта.
За любопитство ще ви кажа, че агарният агар няма вкус и обикновено се продава на прах, следователно е много лесен продукт за работа в кухнята.
Приготвяйте здравословни десерти у дома, контролирайте съставките.
Обикновено купувам агар агар в магазини за здравословни храни или магазини за здравословни храни, инструкциите идват на контейнера и е посочено, че 5 грама продукт са достатъчни, за да желирате 1 литър течност.
За сладките плодове препоръчителното количество е достатъчно, но ако храната, която ще желирате, е кисела, препоръчвам да увеличите дозата, бих сложил двойно.
В този случай съм приготвил желе от манго, защото обичам да използвам всякакви плодове, но през зимата портокалът е главният герой.
Както винаги казвам, трябва да се възползвате от сезонните продукти, така че използвайте портокали, когато са най-добри.
За да го приготвите, просто трябва да изстискате портокалите, да загреете сока, без да кипнете и да добавите агарния агар, да го разтворите добре, да сервирате и охладите.
Агаровият агар е желиращ агент, който идва от японски водорасли, подходящ за вегани.
Ако портокалите са точно както трябва, те също не се нуждаят от захар или подсладители, естествената им сладост е повече от достатъчна.
Понякога съм го приготвял с портокали от кръв и цветът е впечатляващ, но вкусът е много по-кисел. Ето защо препоръчвам, ако имате сладки зъби, използвайте портокали в тяхната точка, за да избегнете употребата на захари и подсладители.
Ако искате желатинът да е много фин, прецедете портокаловия сок, срамота е, но много деца не обичат да забелязват пулпата. Следователно, ако го намерят, могат да го отхвърлят.
Запишете рецептата и пригответе този манго желатин, можете да го придружите с парченца манго, с гръцко кисело мляко, с извара или да го вземете както е.
Това домашно желе без манго без захар е здравословен и освежаващ десерт, идеален за тези със сладки зъби. 😉
Ако тази рецепта ви е харесала, може да се интересувате и от: