Гръцката салата е много лесна основна рецепта, добра идея е винаги да я имате предвид, тъй като тя може да реши повече от едно хранене, тя е идеалният съпровод на месо и риба на скара.
Класика за лято и барбекю в моята къща, причината е много ясна, това е много свежа салата, пълна с вкус и цвят.
Това е една от онези рецепти, които бихме могли да наречем "дъното на килера", които можете да отидете по всяко време, за да придружите класическото барбекю или летен ден, базиран на сардини на скара, той върви добре с всичко.
Приготвянето е много лесно, просто трябва да имате готови съставки и да нарежете всяка една от тях по правилния начин, да ги разбъркате и да ги подправите правилно.
Това лято съм го приготвял много пъти, дори не помня колко и всеки път, когато имах гости, ми се струваше идеалният съпровод, особено когато имаше барбекю или онези дни, когато менюто се състоеше от няколко яхнии с месо за пълнене на тортили.
Гръцката салата е прясна и е идеалната гарнитура на барбекю с приятели.
Комбинацията от съставките в тази салата е идеална по различни причини, вкусовете се смесват много добре и текстурите също.
Както добре знаете, най-важната съставка в гръцката салата е сиренето фета, много е важно то да е качествено, струва си да се намери правилното, защото както казах, това е душата на това ястие.
Другата основна съставка са доматите, търсете ароматизирани домати, които са в правилната точка на зрялост.
Освен фета и домат ще ви трябват краставица, пролетен лук или червен лук (ферментирал или мацериран), зелен пипер, маслини Каламата, много билки и винегрет на основата на екстра върджин зехтин и оцет от Шери.
Знаете ли маслини Каламата? Това са черни маслини, които носят името на техния град на произход, Каламата, разположен на полуостров Пелопонес.
Тези маслини Kalamata се характеризират с това, че са богати на мононенаситени мазнини, Не забравяйте, че мазнините са един от трите макроелемента в диетата (протеини, въглехидрати и мазнини) и че те са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло и за поддържането на добро здраве.
Тази салата осигурява различни видове мазнини, научете какви са те и как влияят на нашето здраве.
Знаете ли какви диетични мазнини съществуват и как се класифицират? Не е лошо да направите малко преглед, за да можете да включите определени храни в схемата.
Съществуват 4 вида мазнини според химическата им структура:
- Наситени.
- Мононенаситени.
- Полиненаситени.
- Транс.
Всички те осигуряват 9 Kcal на грам, така че няма разлики по отношение на енергийния им прием, но начинът, по който те влияят на здравето ни, варира много от единия до другия.
Подготвям запис, за да ви разкажа малко за тях, по много обобщен начин ще ви разкажа техните характеристики, какви храни ги съдържат и как те ни влияят.
Мазнините са най-ругаемият макронутриент, но от друга страна, от съществено значение за нашата диета.
Както казах, в тази салата има мононенаситени мазнини от маслини Kalamata и EVOO (екстра върджин зехтин).
The ненаситени мазнини, (мононенаситени и полиненаситени) благоприятстват нашето сърдечно-съдово здраве, тъй като казах, че са в зехтин, но също така и в ядки, мазни риби, като сьомга, (по-добре дива), авокадо, други растителни масла и в семената.
Фета сирене осигурява Наситени мазнини, около 15 g на 100 g продукт, наситените мазнини, които вече изглеждат страшни, са важни в диетата.
Наситените мазнини в тази рецепта идват от млечната съставка, сирене фета.
Що се отнася до наситените мазнини, основните източници са цели млечни продукти и червено месо. Но има и растителна храна, която ги съдържа, познайте какво? Това е кокосът.
Мазнините от млечни продукти имат витамини К1 и К2, те са мастноразтворими, а също така осигуряват специфични минерали и аминокиселини, и са засищащи и вкусни, докато обезмаслената мандра не ви осигурява нищо от това.
Що се отнася до месото, ще ви разкажа за него в статията, която подготвям.
Гръцката салата, освен мононенаситени мазнини и наситени мазнини, ни осигурява и много витамини и минерали.
Но също така в това ястие има витамини и минерали.
Домат, черен пипер, краставица и червен лук правят това ястие да ви осигури повече от мазнини, разгледайте витамините, минералите и пробиотиците на ферментиралия лук.
- Домат: Витамин А, С и калий.
- Краставица: Фолати, калий и фосфор.
- Зелен пипер: Витамин С, калий и фосфор.
- Лактоферментирал червен лук: естествен пробиотик.
Следователно, тази проста салата ни дава повече, отколкото изглежда, смеете ли да я опитате?