Когато искам да приготвя здравословни мезета, винаги ми идва на ум рецепта за хумус, в този случай а Хумус от цвекло.
Хумусът е крем, направен от нахут със сусам, подправки, чесън и лимонов сок, сместа е вкусна и е идеална за потапяне, обикновено се яде с някакъв вид хлебчета в арабски стил, но го адаптирам към моите обстоятелства, избягвайки брашна на всяка цена, и аз го приемам с crudités или с моите бисквитки със семена, друга възможност е да приготвя някои печени зеленчукови чипсове, (друг ден ще ви науча как да го правите), каквото и да е вкусно хумусът и обикновено като всеки.
Червеният хумус е крем от нахут със сусам, той е идеално здравословно предястие за потапяне и споделяне.
Въпреки че бобовите култури не са основните герои в диетата ми, не ги избягвам, вярно е, че ги консумирам много малко, но не мога да устоя на тази рецепта.
Говорейки за тази рецепта с един израелски приятел, той ми каза, че в неговата страна хумусът е като паеля за нас, типично ястие, което всеки прави по свой собствен начин и че не си приличат двама, и че когато го вкусят, типичният коментар „майка ми е по-добра“, или „тази, която баба ми направи, е непреодолима“, да, приятели, същото като при гаспачо или картофения омлет, всеки мете за дома си и вариациите са безкрайни.
Предлагам много проста рецепта, която излиза много добре и ще ви хареса, също в полето за рецепти ще ви кажа няколко съвета, така че да я направите по-малко досадна и да можете да импровизирате без проблеми.
Основната съставка в тази рецепта е нахут, приготвят се и други версии, например с леща.
Хумусът е традиционно ястие, което всеки прави по свой начин, няма две еднакви рецепти.
Любопитното е, че преди няколко седмици опитах хурофус от гаррофон в ресторант в Мадрид (те са белият фасул, който обикновено се добавя към паелата), и също беше вкусно, истината е, че можете да правите много вариации и всички те са много вкусно.
Рецептата на Хумус от цвекло което предлагам за днес се основава на нахут и като допълнителна съставка има цвекло, цвеклото му придава сладост, но преди всичко цвят, харесвам резултата, много е колоритен и изглежда страхотно на всяка аперитивна маса.
Единият вариант е да приготвите класически, точно като този, но без цвеклото и друг с цвекло и да ги сервирате и двамата заедно, контрастът е идеален.
За да подготвите това Хумус от цвекло Трябват ви само нахут, цвекло, тахан (сусамова паста), сусам (по желание), кимион, сол, лимонов сок и вода. За да украсите ястието, пръскане на EVOO и щипка сладък червен пипер.
Много е лесно да се направи, просто трябва да смачкате всичко и да го поднесете, да го оставите в хладилника за няколко часа, преди да го консумирате и ще има още по-добър вкус.
За да придружите този хумус от цвекло, най-здравословният вариант е crudités, селекция от сурови зеленчуци.
Придружавайте този хумус от цвекло с моите бисквитки без семена, комбинацията е вкусна, единственият проблем е, че няма да можете да спрете да ядете ... option Друга възможност е да нарежете няколко пръчки моркови, краставица на пръчици и целина.
Зеленчуковите чипсове също са опция, обичам ги всички, но ако искаме по-здравословен вариант, печенето им е най-доброто, ще ни трябва добра мандолина, за да направим правилно разфасовките и да ги направим тънки, можем да нарежем тиквички на филийки, тапиока, сладък картоф, морков, реколача и ги печете с часове на ниска температура, ние ще ги направим сухи и ще бъдат идеални за потапяне, без масла или пържене.
Когато избягваме пържените храни, храненията са много по-храносмилателни и по-леки, намаляват приема на калории и са много по-здравословни.
Защо харесвам тази рецепта толкова много:
- Заради колко лесно се подготвя.
- Защото мога да имам съставките вкъщи и да го направя, без да планирам.
- Тъй като може да се приеме като съпровод към други ястия.
- Това е добър начин да включите бобовите растения в диетата.
- Защото може да се споделя, идеално за аперитиви с приятели.
Ако харесвате тази рецепта, може да се интересувате и от:
Надявам се, че ви е харесало и че ако го подготвите, ще ми кажете в коментарите. Здраве!
Не забравяйте да прочетете подробната рецепта по-долу ... 😉