Това е вкусна и много проста рецепта. Абсолютно се препоръчва за лека храна или специална вечеря. Съставки за ...
Това е вкусна и много проста рецепта. Абсолютно се препоръчва за лека храна или специална вечеря.
Съставки за 4 човека:
- 2 големи патладжана, нарязани на филийки
- 4 големи домата, нарязани на филийки (премахване на началото и края им)
- Сол
- EVOO (Екстра върджин зехтин)
- 1 чаша белени орехи
- 1 блок тофу
- 1/2 чаша вода
- 1/2 чаша соев сос
Разработка:
Измиваме патладжаните и ги нарязваме на филийки с дебелина около половин сантиметър. Посоляваме ги и ги запазваме в тава за капене, така че да се "изпотят".
Междувременно правим патето от тофу и орех (наистина чудесно за тостове или сандвичи). Поставяме чашата с орехи, блокчето тофу, водата и соевия сос (най-добре е да изсипете пръскачка и да проверите вкуса, докато ни е по вкуса ... по-солено или по-малко), в чашата на блендер и разбиваме, докато получим паста. Ако е твърде плътно, можем да добавим още малко вода. Идеята е, че има текстура като пастет. Последователен, но нетипичен.
Измиваме и нарязваме домата на филийки, по-фини от патладжана. Запазваме.
Загряваме незалепващ тиган и го боядисваме с няколко капки масло (обикновено използвам кухненска хартия, за да направя възможно най-малко количество масло, тъй като патладжаните са много абсорбиращи и мазни не само, че не са толкова добри, но те не са толкова здрави. EVOO е здравословен суров, но не толкова варен).
Измиваме филийките патладжан и ги подсушаваме добре с чиста кухненска кърпа. След това ги печем в тигана от двете страни.
Събираме ястието, като поставяме резен патладжан, един домат, друг патладжан с дебел слой тофу и орехов пастет и т.н. Завършваме с домата, поръсваме щипка сол и дъжд от EVOO масло, украсяваме с малко нарязан риган.
В чинията, като декорация, съм сложил детайл от пастет.
Ако имате остатъци от пастета, казаното ... за сандвичи е изискано 😉!
Рецепта и снимка: Естер Азон Фернандес. Лиценз Богословие и комуникатор. Адвентист списание редактор/телевизионен продуцент в HopeMedia. Експерт по вегетарианска кухня. Учи техник по хранене и диететика.
Ако искате да знаете свойствата на храната и да се насладите на други здравословни рецепти, запишете се за безплатния курс за здравословно готвене на QueCurso.com (можете също да поканите приятели;-))
Изпратете ни вашата ово-лакто-вегетарианска или веганска рецепта, с добра хоризонтална снимка, на [имейл защитен] и ние ще я изберем, за да я публикуваме тук.