• Днес това е една от най-популярните храни в Европа. Доматът почти не допринася за калории, така че е зеленчук, който се препоръчва при диети за контрол на теглото.

С Е се счита за плодов зеленчук, тъй като приносът му на прости захари е по-висок от този на другите зеленчуци, което му придава леко сладък вкус. Доматът е нискоенергийна храна, която осигурява само 20 калории на 100 грама. Основният му компонент е водата, последвана от въглехидратите.

обществото

Характерният му червен цвят се дължи на присъствието на ликопен, пигмент, който е в изобилие в узрелите домати. Този пигмент, подобно на витамин С, е антиоксидант. И двете вещества, заедно с витамините А и Е, действат благоприятно на нашата имунна система и защитават тялото благодарение на намаляването на вредното въздействие на свободните радикали.

По същия начин доматът е храна с много ниска енергийна стойност благодарение на високото си водно съдържание. Средният екземпляр допринася с около 40 калории, което го прави валидна храна при диети за контрол на теглото. Освен това съдържанието на фибри му придава слабителни свойства. Фибрите допринасят за понижаване на нивата на холестерол в кръвта и добър гликемичен контрол при хора с диабет. Също така генерира чувство за ситост, което е от полза за хората, които изпълняват диета за отслабване; и накрая, допринася за намаляване на риска от стомашно-чревни заболявания, като рак на дебелото черво.

Дълги години доматите бяха забранени за хора с камъни в бъбреците поради съдържанието на оксалова киселина. Това вещество, заедно с калция, образува неразтворими соли (калциев оксалат), които се трансформират в камъни или камъни.

Съдържанието на оксалова киселина обаче е умерено (5,3 mg/100 грама), подобно на това на много други храни и по-ниско от това на марулята (17 mg/100 грама), чая (83 mg/100 грама) или спанака (779 mg/100 грама). Освен това, доматът, поради високото си съдържание на калий и ниското съдържание на натрий, се счита за храна с диуретичен ефект и следователно е полезен за елиминирането на излишните течности и токсини. Това е от полза за страдащите от задържане на течности, хипертония, хиперурикемия и подагра, както и камъни в бъбреците и олигурия.

За да насърчи консумацията на този вкусен зеленчук сред най-малките, той трябва да бъде част от обичайната семейна диета, тоест детето да вижда, че доматът се добавя към ястия като салати, ориз, тестени изделия, бобови растения и т.н.

ВИДОВЕ ДОМАТ

Дан-Ронк: представителен сорт домат от салата, много пълен и месест.

Монсерат: лопатеста форма и добър размер. Това е доста празен домат, но високо ценен заради вкуса си.

Череша или череша: малка, червена и кръгла. Те са плодове с тънка кожица, сладък и приятен вкус.

Даниела: типичен сорт зрял домат, сферична форма и много сочен.

Круша: с голяма част от месото, много вкусна и ароматна. Идеален за консерви, сосове и пюрета.