• Друго проучване противоречи на това, че тези, които не ядат месо, страдат повече от рак и алергии

Да бъде вегетарианец винаги е бил свързани с по-здравословен живот поради предполагаемия по-голям контрол на консумираните продукти. Вегетарианецът е убеден, че се храни с диета, която е не само полезна, но и увеличава естествената защита при определени патологии. Но тази последна предпоставка, тази на диетата "щит", не убеждава част от научния свят. Последният, който постави под въпрос ползите от тази диета, беше екип от Медицинския университет в Грац (Австрия). Той не само отрече ползите от яденето само на зеленчуци, млечни продукти или зърнени храни, той смята, че тази практика е вредна за организма. Австрийски изследователи дори заявяват в епидемиологично проучване, публикувано от списанието Plos One, че вегетарианецът има по-лошо качество на живот и може да има по-вероятно да страда някои заболявания, като алергии и дори Рак.

толкова

Екипът, ръководен от д-р Натали Бъркерт, анализира 1320 субекта. Разделиха ги по възраст, социално-икономически статус, пол и от своя страна създадоха четири групи от по 330 души, всяка в зависимост от диетата им. Първата се състоеше от вегетарианци; второто, от хора, които са яли много месо, но и много плодове и зеленчуци; третата се състои от хора, които следват нормална диета, макар и с малко месо, а четвърта група основава диетата си почти изключително на меса от всякакъв вид. Интересното е, че три четвърти от участниците са жени.

Учените първоначално видяха това вегетарианците пушат по-малко, те погълнаха по-малко алкохол отколкото тези, които са яли всичко и са имали нисък индекс на телесна маса. Освен това голямото мнозинство имаше доста високо икономическо положение. Но тук са ползите от яденето само на зеленчуци. Изследователи от Университета в Грац установиха, че вегетарианците имат почти два пъти повече алергии от тези, които ядат всичко - 30,6% на 16,7% -. Също така шансовете да страдат от рак са много по-високи при вегетарианците (4,8% честота), отколкото при месоядните (1,8%). Подобна разлика - винаги спрямо хора, които пренебрегват месото - се проявява в случай на сърдечно-съдови заболявания: 1,5% до 0,6%.

Изследването на Университета в Грац стига още по-далеч и показва, че при 14 от 18-те изследвани хронични заболявания, като мигрена, диабет, астма или остеопороза, вегетарианците се справят зле.

ДВЕ ЛИЦА

Друг раздел от изследването се занимава с психични разстройства. Докладът определя, че вегетарианците страдат два пъти по-често от разстройства на тревожност или депресия, докато по отношение на качеството на живот този на месоядните е по-висок. "Нашето проучване показа, че възрастните австрийци, които ядат вегетарианска диета, са по-малко здрави, имат по-ниско качество на живот и също изискват повече медицинско лечение", казват учените.

Твърденията на австрийския изследователски екип не бяха бавни отговор от вегетариански групи, които са възстановили проучвания, които потвърждават, че игнорирането на месни продукти е най-доброто средство за избягване на болести в настоящето и в бъдеще. По този начин, друго проучване, публикувано през февруари в JAMA Internal Medicine, твърди, че вегетарианските диети помагат поддържайте здравословно кръвно налягане и намалете риска от хипертония.

Един от направленията на изследване, който анализира резултатите от едно от големите проучвания върху храненето и рака, проведени в света - Европейско проспективно разследване на рака и храненето (EPIC) - показва, че потребителите на веган диети -хора, които освен че не ядат месо, не използват нито един продукт от животински произход в ежедневието си - те го използват по-добри нива на холестерол отколкото тези, които ядат месо, риба, млечни продукти и яйца. В допълнение, потапянето в данните за EPIC показва, че веганите консумират повече фибри и по-малко общо мазнини и наситени мазнини и имат по-добро телесно тегло. Въпреки това, EPIC също посочва в общите си редове, че плодовете и зеленчуците почти не предпазват от рак. Но привържениците на вегетарианството и неговите недоброжелатели далеч не се срещат.