Ключът е в хранителния барометър, избран за сравнение, и във факта, че те са анализирали само преработени продукти.

Всъщност Великобритания е европейската държава с по-високи нива на затлъстяване, последван в тази тъжна класация от Испания както беше подчертано от експерти на XXIV Световния конгрес на Международна федерация по хирургия за затлъстяване и метаболитни заболявания (IFSO) и XXI конгрес на Испанско дружество за хирургия на болестно затлъстяване и метаболитни заболявания (СУХО).

това

Свързани новини

Всъщност и двете срещи съвпадат, като подчертават, че нивата на епидемията от затлъстяване у нас вече напредват на същото ниво като в САЩ. 25% от нашето население вече се счита за затлъстели или с наднормено тегло.

За всичко това новата работа, публикувана в „Прегледи на затлъстяването“, все още е поразителна и дори противоречива. И е, че според това ново изследване, където са анализирани 400 000 хранителни продукта от дузина различни страни, Обединеното кралство ще оглави списъка с по-здравословни пакетирани храни, последвани на второ място от САЩ и Австралия, които са трети. Нещо не се сумира.

Фокусиран върху обработеното

За тази работа изследователи от Джордж Институт за глобално здраве те анализираха стотици хиляди продукти -храна и напитки- в 12 страни по света.

В това глобално проучване, високи нива на захар, наситени мазнини, сол и калории на много от храните, както вече беше подчертано от скорошно проучване, проведено специално в Нова Зеландия, осигуряване на това две трети от пакетираните храни са свръхпреработени.

За проучването за пореден път беше използвана системата Health Star Rating, разработена в Австралия, която измерва нивата на хранителни вещества, общо килокалории, захар, наситени мазнини, протеини, калций и фибри. С всички тези данни се присвоява оценка от 0,5 до 5 звезди, от по-малко до по-здравословна.

Според тази класификация, противно на това, което може би си мислите С данни за нивата на затлъстяване по отделни държави, Великобритания имаше най-висок резултат с 2,83 звезди.

В второ място заеха САЩ с 2.82 точки, а в трето място Австралия, с 2.81 точки. От своя страна тойнай-лошият резултат беше за Индия, с 2.27 точки, последвани от Китай, с 2,43 точки и чили, с 2,44 точки.

Както се вижда, средните резултати обикновено са ниски, и те се основават само на пакетирани храни. Освен това, както припомня основният автор на творбата Елизабет Дънфорд, Резултатите са обезпокоителни, като се има предвид, че пакетираните храни генерират двойно повече тежест от заболявания, свързани с диетата, в много страни с ниски и средни доходи.

В световен мащаб като цяло всички ядат все по-ултрапреработени; страните с най-ниски доходи обаче страдат от най-големи последици.

Други данни, представляващи интерес

Нещо повече, това проучване откри някои крещящи факти в зависимост от държавата. Но, не забравяйте, само 12 различни страни са проучени по света и помежду си Испания не беше там.

Например, напитките от Китай бяха най-здравословните според рейтинга на Health Star, със средно 2,9; обаче пакетираните храни са с най-нисък резултат, средно 2,39. От друга страна, Южна Африка имаше най-ниския резултат за напитки, средно 1.92, но южноафриканските храни бяха средно 2.97 точки.

От своя страна, Канада беше страната с най-високи нива на сол в тяхната храна и напитки, със средно 291 mg натрий на 100 g продукт. Съединените щати бяха втората страна в този списък с 279 mg натрий на 100 g продукт.

Изненадващо Обединеното кралство отбеляза най-доброто ниво на захар, със средно само 3,8 g захар на 100 g продукт. Канада беше втората най-добра в този случай, средно с 4,6 g захар на 100 g продукт.

От друга страна, Китай отново се открои със своите нива на наситени мазнини и захар, като е страната с най-високи нива на мазнини средно и със средно 8,5 g захар на 100 g продукт (повече от два пъти повече от Обединеното кралство). Следваща ще бъде Индия, със 7,3 g захар на 100 g продукт.

И накрая, Индия също се открояваше с високата си калорийна плътност, със средно 360 kcal на 100 g продукт. Южна Африка се оказа страната с пакетирани продукти с най-ниско съдържание на калории, със средно 250 kcal на 100 g продукт средно.

Според професора Брус Нийл, директор на института Джордж и съавтор на произведението, Опакованите храни бавно доминират в общото предлагане на храни, и това е тревожно, като се има предвид, че експозицията им се увеличава, а епидемията от затлъстяване е само върхът на айсберга на всички кардиометаболитни заболявания, които тепърва предстоят.