The донбури е просто японско ястие, състоящо се от купа ориз, покрита с вкусни съставки като зеленчуци, месо или риба сред десетки различни рецепти.

вкусно

Основно ястие в японската гастрономия, много често в домовете и в ресторантите на големи градове и селски райони което въпреки своята простота е истински деликатес.

Съдържание на статията

Какво е донбури?

Думата donburi (丼 или ど ん ぶ り) означава „купа“.

Това ястие се състои точно от купа, пълна с ориз, заедно с други съставки като зеленчуци, месо или риба, въпреки че има десетки рецепти, които следват тази основа. Всички те получават име, което завършва на -don (丼), за да запомните, че е купа.

Е за просто и често срещано ястие в живота на японците, присъства много в зоните за отдих на градовете и градовете с определено туристическо значение.

Казано по някакъв начин, това е еквивалентно на испанския омлет.

Най-популярните рецепти за донбури

Съществуват десетки разновидности на това ястие според съставките, които увенчават купата с ориз.

Не е необичайно да намерите любопитни рецепти, които служат като претенция на някои ресторанти за екзотичните им вкусове.

Но има и няколко рецепти, които са много популярни и които ще видите навсякъде.

Най-често срещаните, които могат да бъдат намерени в Япония, са следните (включвам в скоби най-често срещания начин за писане на японски, въпреки че той варира в много случаи):

Katsudon (カ ツ 丼)

Името на това ястие е образуван от думите на тонкацусочен паниран свински котлет) и Дон (купа ориз).

С това име става ясно от какво се състои.

Придружен е от лук в сладък сос, със соя и мирин, бъркано яйце и други подправки.

Това е силно и много калорично ястие.

Знаеше ли…?

Сред учениците има суеверие, че яденето на кацудон преди изпит носи късмет.

Гюдон (牛 丼)

Въпреки че може да звучи като удон, няма нищо общо с това. Името на гюдон Състои се от думите gyū (говеждо) и don.

Оризът е придружен от говежди ленти и лук в сладък сос, със соя и мирин.

Това е просто ястие, но вкусно, много сочно и като цяло много евтино, поради което присъства в менюто на всички вериги заведения за бързо хранене в Япония.

Донбури е много популярно и много практично ястие, когато сте много гладни и с нисък бюджет за храна.

Тамагодон (玉 子 丼)

Простата и по-евтина версия на донбури, тъй като оризът е придружен от бъркано яйце отгоре и лук в сладък сос, със соя и мирин.

Типично ястие на малки ресторанти в селските райони.

Сухожилие (天 丼)

Както подсказва името му, това е купа (-don) ориз, покрита с няколко парчета скариди или скариди, пържени в темпура и зеленчуци.

Една от най-ценените рецепти (въпреки че не ми харесва особено).

Оякодон (親子 丼)

Подобно на Tamagodon, но също така включва сочно задушено пиле.

Икурадон (イ ク ラ 丼)

Можем да кажем, че икурадон е "луксозният" донбури, както включва сърна от сьомга.

Понякога можете да го видите рекламирано като 生 い く ら 丼, позовавайки се на факта, че е сурова сърна.

Много колоритен и ценен от "изтънчените" японци, които искат да ядат малко по-изтънчен донбури с забележим рибен вкус.

Често срещано в менютата на ресторанти със средно високо качество.

Унагидон (鰻 丼)

Върху основата на купа с ориз се поставят няколко парчета унаги (японска сладководна змиорка), приготвени в традиционен стил.

Unagidon е толкова популярно ястие, че има ресторанти, специализирани в тази проста рецепта.

Unidon (ウ ニ 丼)

Оризова купа, покрита с морски таралеж.

Сервира се в изакая и в ресторанти от определено ниво.

Япония: опит с вкусове

Един от най-интересните аспекти на пътуването е гастрономията на мястото, което посещавате.

И в този аспект, Япония е гастрономическа дестинация от световна класа.

Винаги казваме, че Япония е идеална страна не само за посещение на прекрасни места, но и за преживяване на живо.

Едно от най-полезните преживявания при пътуване до Япония е откриването на неговата великолепна, обширна и разнообразна кухня. Това е още едно измерение, което помага да се разбере и познае японската култура.

Ако смятате, че Япония яде само суши и рамен, тук показваме, че има много други основни ястия, които ще ви харесат да откриете:

И ако се интересувате много от японска храна, в нашия специален раздел ще намерите много интересна информация:

Съвет

Не забравяйте да се научите да се храните с пръчици преди да пътувате до Япония. И когато казвам „научи се“, искам да говоря свободно.

Тук можете да видите още много съвети, които не бива да пренебрегвате, преди да пътувате до Япония.

Японска култура

Привлича ли ви екзотичната и непозната култура на Япония?

Не пропускайте нашата специална секция:

Тази публикация е последно променена в четвъртък, 22 октомври 2020 г.