Статията е проверена, за да се гарантира възможно най-голяма точност (съдържанието включва връзки към реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и от време на време медицински изследвания).
Цялото съдържание на нашия уебсайт е прегледано, но ако смятате, че съдържанието ни е неточно, остаряло или съмнително, можете да свържете се с нас за да направите необходимите корекции.
Що се отнася до справяне с хроничните заболявания, свързани с възпалението, необходимо е да се приеме диета, която допринася за лечението. В този смисъл е удобно да се знае, че някои храни могат да бъдат вредни, докато други имат полезни свойства. Как да си направим диета при възпаление? След това го детайлизираме.
Диетата при възпаление и НИЗ
Да започна, хроничните незаразни болести (НИЗ) имат общ произход: възпаление. Хроничното възпаление представлява основният патогенетичен фактор при метаболитни нарушения, които увеличават вероятността от развитие на хронична дегенеративна патология.
Основно възпалението е ключов елемент в патогенезата на ендотелната дисфункция, както и атеросклерозата. Поради тази причина, яденето на диета за възпаление е един от стълбовете за профилактика и лечение на този вид заболявания.
Какво е възпаление?
Според изследването на Strowig T et al през 2012г, остро възпаление е биологичен отговор на инфекция или увреждане на тъканите да започне заздравяването и възстановяването на съдовите тъкани. Клиничните признаци, които го характеризират, са топлина, зачервяване, тумор и болка; те се произвеждат от фактори като цитокини, хемокини, реактивни кислородни видове и фактори на съсирването.
Въпреки че острото възпаление се характеризира като защитна реакция, когато се държи за дълъг период от време, той се превръща в хроничен проблем. Възпалението допринася за патогенезата на множество заболявания, според проучване, публикувано в списанието "Current Topics in Behavioral Neurosciences".
Това се случва чрез регулиране на транскрипционните фактори (предимно фактор на туморна некроза, NFKB) и членовете на семейството на регулаторния фактор на интерферона (IRF), които задействат експресията на възпалителни, имунни и антивирусни гени.
Затлъстяване и тихо възпаление
Експресията на гени и увеличеното производство на провъзпалителни вещества са пропорционално свързани с количеството мастна тъкан в модели на хора и животни. Следователно при затлъстели индивиди, se говори за наличие на продължително и хронично възпаление, което допринася за патогенезата на гостоприемника.
Тези промени включват основно увреждане на инсулиновата чувствителност, дисфункция на β клетките на панкреаса, безалкохолно чернодробно заболяване и атеросклероза.
Според Световната здравна организация (СЗО), през 2017 г. затлъстяването (определено като излишък от необичайно затлъстяване, което може да бъде вредно за здравето) е достигнал честота, сравнима с епидемия през последните десетилетия.
Затлъстяване и метаболитен синдром
Затлъстяването е свързано с възпалителни мултиорганни промени с хронично въздействие на метаболитно ниво (главно панкреатично, мастно, чернодробно, сърдечно и мускулно-скелетно). Тези промени заедно определят метаболитния синдром.
Метаболитният синдром обаче има многофакторен произход, средата, в която се развива всеки индивид, ще определи експресията на гените със съответните им метаболитни промени. Говоренето за околната среда е говоренето за храна.
Особено, диета с високо съдържание на животински мазнини и силно преработени продукти, Продукти с високо съдържание на захар, както и ниската консумация на зеленчуци и плодове, е свързано с наднормено телесно тегло, повишена кръвна глюкоза, повишено кръвно налягане, наред с други.
Ролята на диетата при възпаление
Многобройни изследвания, като това, публикувано в International Journal of Molecular Sciences от Tuttolomondo A et al през 2019 г., подкрепят на важна роля на хранителните модели за прогнозиране на риска от развитие на заболяване, лечение или намаляване на смъртността.
Средиземноморската диета е широко проучена за нейното въздействие върху намаляването на биомаркерите на възпалението, като хиперинсулинемия, хипергликемия, дислипидемия, централно затлъстяване, артериална хипертония, наред с други.
Според Sears B et al през 2015г, на Яденето на диета за възпаление включва следното:
- Добавки с мастни киселини Омега 3 (между 2-3 g ейкозапентанова и докозахексаенова киселина на ден).
- Калорично ограничение с адекватен баланс между основните хранителни вещества (въглехидрати, протеини и липиди); изчисление, извършено от диетолог.
- Включване на зеленчуци, богати на биоактивни съединения, известни като полифеноли които са отговорни за инхибиране на транскрипционния фактор NFKB.
Тези промени ще окажат влияние върху потискането на гените, които са отговорни за производството на противовъзпалителни вещества, особено тези, присъстващи при хронично възпаление.
По същото време, активирайте AMP киназния сигнален път, комплекс, който функционира като клетъчен енергиен детектор, който помага за енергийния баланс и консумацията на калории.
Средиземноморска диета
Средиземноморската диета не е хомогенен или изключителен начин на хранене в страните около Средиземно море (Испания, Италия, Португалия, Гърция, Хърватия и др.).
Въпреки че се характеризира с модел с висока консумация на плодове, зеленчуци, пълнозърнести зърнени храни, постно месо, семена и зехтин, всяка страна има свои собствени хранителни навици, които се влияят от социокултурни, религиозни и икономически фактори.
Диетата за лечение на възпаление
Като диета с адекватна консумация на ненаситени мазнини (главно омега 3), нисък принос на наситени и транс-мазнини, високо присъствие на биоактивни съединения поради включването на продукти от растителен произход и консумация на естествена и непреработена захар, средиземноморската диета упражнява многобройни биологични ефекти върху здравето. По-специално, той регулира факторите, свързани с метаболитния синдром:
Диабет:
- Като се започне с приноса му за намаляване на инсулиновата резистентност.
- Намаляване на плазмената концентрация на глюкоза.
- Повишено производство на инкретини GLP-1 (чревни хормони, които насърчават производството на инсулин).
Дислипидемия:
- Намаляване на нивата на LDL холестерол и триглицериди.
- Повишаване на производството на HDL холестерол и адипонектин.
- И накрая, намаляване на чревната реабсорбция на жлъчните киселини и холестерола.
Сърдечно-съдови заболявания:
- Намаляване на производството на пенообразни клетки, участващи в образуването на атеромна плака.
- Регулиране на систолното и диастоличното кръвно налягане.
- Насърчава вазодилатацията.
- Подобрява еластичността на кръвоносните съдове.
- В резултат на това допринася за намаляване на вероятността от развитие на миокарден инфаркт и инсулт.
Значение на контрола на рисковите фактори, свързани с излишната мастна тъкан
И накрая, трябва да помним, че въпреки че генетичното предразположение играе важна роля в развитието на множество заболявания, начинът на живот, който имате, ще допринесе за появата или профилактиката на тези нарушения.
Яденето на диета срещу възпаление, включително храни, богати на полифеноли и ненаситени мазнини (омега 3), ще ви позволи да се храните на диета за лечение на възпаление, контрол на телесното тегло и поддържане на здравето. По същия начин, важно е да съдействате на диетолог, който изчислява от какво се нуждае тялото ви.
Strowig T, Henao-Mejia J, Elinav E, Flavell R. Inflammasomes в здравето и болестите. Природата. 2012; 481 (7381): 278-86.
Диплом по хранене от Училище по диететика и хранене в Мексико Сити през 2018 г. специалист по превенция и лечение на метаболитни и сърдечно-съдови заболявания и в момента изучава магистърска степен по хранителни разстройства и затлъстяване в Европейския университет в Мадрид.
През периода 2017-2019 г. той преподава курсове за държавни служители по хранене, здравословен начин на живот и насърчаване на физическата активност. По същия начин той участва в академични презентации за профилактика и лечение на хронични незаразни болести. През 2018г, участва в Международния симпозиум "Хранене и физическа активност в здравето и болестите".
Мариана Санчес насърчава храненето въз основа на доказателства, самосъзнание и внимателност. Тя е твърдо вярваща във връзката душа-психика и тяло и популяризатор на гъвкави, съпричастни и съзнателни здравословни навици.
В момента той е посветен на частни консултации и създаване на съдържание чрез Integranutricionn, както и дигитално писане на статии за храненето, здравето и вниманието.
- Балансирана диета за по-добро здраве и благополучие
- Кога е най-доброто време за започване на диета
- Как да преодолеем пристрастяването към храната, за да започнем диета - по-добре със здравето
- Специална диета за борба с диспепсия, болки в стомаха и възпаление El Diario NY
- Веганска или вегетарианска диета при деца: опасност за здравето на непълнолетни