протеин

Допълване с източници на протеин

Прочетете следващото →

Книга Състав на фураж за говеда

Многохранителни блокове за говеда

Протеинова сол

Теми, обхванати в тази статия

Байпасният протеин е фракцията от общия фуражен протеин, който не се разгражда от микроорганизмите в търбуха и преминава непроменен в червата, където може да бъде усвоен, усвоен и използван от животното.

Байпасният протеин се изисква в някои етапи от живота на животното, в които оставащият протеин, т.е. разградимият протеин в червеца, е недостатъчен, за да покрие неговите изисквания. Излишъкът от протеини варира между 10 и 30% от общия протеин в повечето храни и ако искате да увеличите консумацията му, трябва да включите в дажбата суровини с високо съдържание на тази фракция.

Брашна от животински произход, като риба и месо, както и някои ястия от маслодайни семена имат висок дял на байпас протеин.

В производствените системи, използвани в страните с умерен климат, се набляга много на значението на байпасния протеин поради високите производствени нива на техните животни. В системите за хранене, базирани на сламки със зърнени храни с ниско качество, като тези, използвани в Азия, добавките за целите на байпасния протеин също са важни, тъй като микробният синтез на протеини е ограничен с тези много нискокачествени храни.

От друга страна, в системи като нашата, при които се използват животни с по-ниски изисквания от умерените страни и междинни пасища, продуктивните реакции на превъзхождащите протеинови източници са ограничени до конкретни случаи, посочени в началото на тази глава. Необходимо е да се отбележи, че източниците на превъзхождащи протеини обикновено са скъпи и оскъдни, така че употребата им трябва да се избягва, ако не са необходими в диетата.

Отглеждане на животни

Телетата са едър рогат добитък с най-високи нужди от протеини и дори след развитието на рубеца тези потребности продължават да бъдат високи. В повечето системи с двойно предназначение обаче се практикува ограничено сукане по време на цялата или голяма част от лактацията и животните частично покриват своите нужди чрез млечен протеин, който достига до червата, без да преминава през търбуха.

При отбити животни отговорите в наддаването на тегло (БВП) на байпасния протеин зависят от теглото и БВП на животните и от приема на протеини в основния фураж. Новите системи за хранене с протеини позволяват да се установи кога се изисква излишък от протеини и в какво количество, но е необходимо да се знае точно консумацията на храна и нейното енергийно качество, стойности, които едва ли са известни в нашата среда.

Във факултета по агрономия, UCV, е извършен набор от преживявания при хранене чрез допълване на животните с рибно брашно, за да се получат някои практически препоръки за неговото използване. Таблица 2 показва някои очаквани стойности на отговорите в БВП, които могат да служат като ориентир за вземане на решение за използването на байпас източници на протеин.

Резултатите са получени с животни с тегло от 100 до 250 kg. При по-голямо тегло обикновено няма отговор на този вид добавки.

Тази таблица показва увеличението на DWG на 100 g рибено брашно, добавено към диети, базирани само на фуражи (слама, пасища, силаж) или на базата на по-концентрирани фуражи, за животни с различни DWG. Вижда се, че колкото по-висок е БВП, увеличенията са по-ниски и същите БВП отговорите са по-големи при животните, получаващи концентрат.

Използването му е илюстрирано по-долу с 3 примера, осигуряващи 200 гр/ден рибно брашно:

1. Животни, които пасат царевична стърнища през сухи сезони със 100 g БВП: Това ще се увеличи до 300 g (100 g + (100 x 2))

2. Животни със звездна паша с 300 g БВП: Очаква се печалбите да се увеличат до 400 gr/ден (300+ (50 x 2))

3. Животни, получаващи по-концентриран силаж и набиращи 500 g/ден: Придобивът ще се увеличи до 680 g/ден (500 + (80 x 2))

Тоест при по-нискокачествена храна и по-нисък БВП (случай 1) се очаква най-висок отговор на единица добавка. Отговорите на конвенционалните концентрати, за да имат референтен параметър, са 22 g от БВП на 100 грама добавка.

Производство на мляко

През последното десетилетие в Тропическа Америка се генерира и ценна информация за влиянието на добавките с байпас източници на протеин върху производството на мляко на крави с двойно предназначение.

Фигура 3 обобщава част от него, изразена като промените в производството на мляко във всеки отделен случай, когато се предлагат тези добавки. Нивата на източника на наднормено тегло са променливи, със средно близо 0,5 kg/ден, а отговорите в производството на мляко варират между -0,5 и 1,0 kg/ден, придружени от леко увеличение на БВП.

Таблица 3, вариране на производството на мляко при допълване с източници на превъзхождащ протеин в няколко експеримента, проведени в Латинска Америка.

Таблица 14 показва резултатите от работа, при която е оценено влиянието на рибното брашно върху продуктивния и репродуктивен отговор на кравите. Вижда се, че производството на мляко не е подобрено и интервалът за зачеване на раждането леко е намалял, без резултатите да са значителни, което показва, че употребата на добавката не е оправдана.

Причините за нисък отговор могат да бъдат свързани с нивото на производство на животните. Нуждите от протеини на тези производствени нива могат да бъдат доставени от протеина с микробен произход и от малките количества протеини, които избягват ферментацията на преживни животни при тези диети, базирани главно на трева.

Високите нива на байпас протеини, препоръчани в стандартите за умерени страни, са оправдани в тези системи от високото производство на мляко, особено началото на лактацията, и не могат да бъдат екстраполирани към нашите системи с двойно предназначение.