бяла

Благодаря ви много за оценката.

Автор: Cocinatis

Разграничаваме основните характеристики на тази риба и ви учим как да приготвите вкусна осолена морска платика.

Златната или пантофката е a полумазна бяла риба от солена вода. Това е високо ценена храна в испанската гастрономия, чийто произход са околните морета и океани. Неговата гъвкавост в кухнята ни предлага широка гама от възможности да я приготвим печена, на скара или да я придружава с различни сосове. Това е вкусна риба със сочно месо, която винаги тържествува на нашата трапеза.

Как е златното?

  • Цвят и форма: Оредата е лесно разпознаваема по своята овално тяло и очевидно потиснат. Заоблената му форма се комбинира с дебела и също заоблена уста. Вътре в него откриваме комбинация от шест мощни заострени зъба отпред и няколко реда гладки кътници, които завършват здравата протеза. Перфектен баланс, тъй като диетата му в дивата природа се основава на други риби, по-малки от собствените, малки ракообразни и мекотели, а понякога се храни и с водорасли или други водни растения.

Е бърз и силен вид благодарение на формата на тялото и ширината на опашката. Името му се дължи на лентата от споменатата болка, която украсява предната част на лицето, разположена в пространството между двете очи. Основният му цвят варира от синкаво зелено, което покрива гърба му, до сребрист тон, който покрива корема му.

Сред всички най-забележителни любопитни факти, оредата е хермафродитен вид. Всички златни са родени мъже до двегодишна възраст; Това е, когато в зависимост от размера си някои екземпляри стават женски. Обикновено този случай се среща при най-големите екземпляри, тези с тегло над 600 грама.

  • Размер и тегло: Теглото на оралата може да варира в зависимост от размера и възрастта на всеки екземпляр, но понякога те могат да достигнат 7 кг тегло. По отношение на размера са регистрирани екземпляри, които достигат един метър дължина, но средният размер на тази риба е около 50 и 70 сантиметра.

Дивите ореди обикновено достигат тегло от един килограм, но тези, отглеждани в плен, обикновено са около 800 грама, адаптиране към най-често срещаното потребление на порция сред домакинствата.

  • Сезон: Тъй като това е вид, отглеждан в рибно стопанство, можем да се наслаждаваме на платика по време цяла година. Въпреки това, с по-голяма изключителност и по-интензивен вкус, можем да се наслаждаваме на този див вид през есенните месеци.

Оралата е вид, който е много чувствителен към ниски температури, поради което има тенденция да зимува в топли и дълбоки води. Всъщност внезапните спадове на температурата могат да ви убият.

Дали е платика бяла или синя риба?

Оредата е вид бяла риба, за която се казва, че е междинен продукт между двете, тъй като е вид полумазни с 2 и 5% мазнини. Тази риба е умерен източник на калории и протеини, като същевременно е богата на минерали като фосфор, калий, натрий и желязо. Като част от бялата риба морската платика съдържа висок принос на Омега 3.

По този начин, приготвен с прости методи и избягващ пържени храни, морската платика е добра рецепта да бъде част от диетите с ниско съдържание на мазнини.

Рецепти за морска платика в Cocinatis

В Cocinatis искахме да опитаме платика с качествен печат Crianza de Nuestro Mares. Нашият избор? Популярната ореда, наистина просто вкусно ястие за приготвяне.

Покриваме платиката със сол, въвеждаме я във фурната и просто трябва да го подготвим, за да представим това просто рибно ястие, изпълнено с вкус. Това е изненадващо бърза рецепта, в която месото е вкусно и нежно. Придружете го със салата и се насладете на леко и пълноценно ястие.