Възможно е Снежанка да е първият инфлуенсър, който направи модерното ядене на ябълка, дори и нейните семена! Всички познаваме някой, който не губи нито кожата, нито сърцевината на този плод, но замисляли ли сте се някога дали можем да се възползваме от семената? Яденето на ябълка носи многобройни ползи, като добра доза фибри, но центърът е в състояние да ни осигури 10 пъти повече здрави бактерии, както са събрани скорошно проучване публикувано в Frontiers in Microbiology.

трябва

Трябва ли да ядете ябълкови семена?

Новото изследване гарантира, че повечето здравословни бактерии в ябълките се намират в семената. Цяла ябълка (включена сърцевина) съдържа около 100 милиона бактерии, докато ако вземем само месото му, това ни носи 10 милиона. Искам да кажа, че губим 10 пъти съдържанието на този плод.

Хората рутинно бягат от бактерии, но тези видове семена съдържат здрави бактерии, които са от съществено значение за чревните микроби, според проучването. Чревната микробиота помага да поддържате тялото си здраво, като насърчава метаболизма на хранителните вещества и предпазва от патогени, според проучване от 2015 г., публикувано в World Journal of Gastroenterology.

Не се побърквайте обаче, изяждайки всички семена на ябълките, сякаш са тръби. Въпреки наличието на голям брой здрави бактерии, има някои рискове, които трябва да имате предвид, преди да ги ядете. Има някои семена или плодови костилки, които съдържат вещество, наречено амигдалин (витамин В-17) и в които тялото се превръща цианид, според Агенцията за регистър на токсичните вещества и заболявания (ATSDR).
За щастие все още не е нужно да бъдете твърде бдителни. Въпреки че ябълковите семена съдържат амигдалин, количеството в ябълката не може да причини истинска вреда. Според експерти смъртоносната орална доза цианид е между 1 и 2 милиграма на килограм телесно тегло; в случай на ябълки, ще са необходими много семена, за да се достигне това количество.

Това проучване ви насърчава да ядете цели ябълки, но ако не искате, нищо не се случва. Въпреки че семената съдържат протеини, фибри и масла, няма категорични доказателства, които да ни насърчават да ядем цялото им ядро. И въпреки че изследването установи, че сърцевината съдържа повече здравословни бактерии от останалата част от ябълката, изследователите все още не са сигурни дали броят на бактериите е по-полезен за нашите черва, отколкото разнообразието от техните видове.

Тоест, можете да ядете семената, но не прекомерно.

Яжте органични ябълки за повече ползи

Логично е, че не всички ябълки осигуряват еднакви ползи за здравето. Въпреки че зоните, които ядете, могат да играят роля, видът ябълка също може да повлияе на полезните бактерии, които ядете. След сравнение на конвенционалните и биологичните ябълки, изследователите установяват, че биологичните ябълки имат по-голямо разнообразие от бактерии.

Освен това ще избягаме и от пестициди и всички химикали, които се добавят, за да изплашат патогените и насекомите. Така или иначе, важното е да консумирате ябълки, за да осигурите хранителни вещества и разнообразие на вашата диета.