Когато мислите за храни, които да ядете, когато спазвате здравословна диета, включително такава, която може да помогне за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите, салатите са здравословна храна, която ви идва на ум. Тъй като някои салати са малко скучни, може да бъде изкушаващо да ги оживите, като добавите дресинг за салати. Въпреки че някои от тези дресинги за салати могат да добавят много вкус към салатата ви, те могат да добавят и съставки, като наситени мазнини и захар, които могат да провалят вашата липидо-понижаваща диета. Това ръководство ще ви покаже как да използвате разумно салатните си превръзки, без да саботирате диетата си за понижаване на холестерола.

дресинг

Съдържание

Крем на базата на превръзки на маслена основа

Въпреки че има много разновидности на салатни превръзки, те могат да бъдат класифицирани в две основни групи:

  • Винегрет превръзки
  • Крем-превръзки

Превръзките на основата на сметана обикновено се състоят от мляко, заквасена сметана, майонеза или сметана като основа. Те обикновено са плътни и еднородни по консистенция. Кремовите превръзки включват синьо сирене, Хиляди острови, ранчо и руски превръзки. Поради кремообразната основа, от която са направени, използването на големи количества от тези видове дресинги във вашата салата може да внесе наситени мазнини във вашата салата.

Винегретите се състоят от различни комбинации от масло и оцет и могат да съдържат други съставки като настъргани сирена, плодови сокове, билки, подправки или пипер. Тези превръзки са лесни за разпознаване, тъй като се разпадат лесно, когато не се движат или разклащат за определен период от време. Примери за винегрети включват италиански дресинг и дресинг с джинджифил. Винегретите нямат кремообразна основа, така че може да съдържат по-малко наситени мазнини. Въпреки че тези превръзки съдържат масла, които могат да добавят здравословни ненаситени мазнини към салатата ви, те също могат да добавят калории.

И двата вида превръзки могат да съдържат и други съставки, които биха могли да повлияят на здравето на сърцето ви, като сол и захар. Затова винаги трябва да проверявате етикета на бурканчето за дресинг за калории, мазнини, въглехидрати и натрий, преди да го добавите към вашата салата.

Използване на салатен дресинг, когато гледате липидите си

Това, че наблюдавате липидите си, не означава, че трябва да се откажете изцяло от използването на дресинг за салати. Тъй като обаче някои от тези превръзки съдържат съставки, които биха могли да повлияят на количеството мазнини и калории, които консумирате във вашата диета, трябва да бъдете по-внимателни относно количеството, което добавяте към салатата си, или с други храни, като бисквитки, сандвичи, или зеленчуци. Има няколко начина да се насладите на любимите си дресинги, без да повлияете значително на здравето на вашата салата:

  • Никога не накисвайте салатата си. Независимо дали правите салатата си у дома или поръчвате такава в любимия си ресторант, винаги трябва да поставяте дресинга за салата в контейнер отстрани, а не директно върху салатата. Това не само ви позволява да добавите дресинга за салати по ваш личен вкус, но също така може да ви помогне да намалите калориите.
  • Използвайте нискомаслени версии на любимите си превръзки . Ако имате специален дресинг за салата, който искате да използвате, консултирайте се с местния хранителен магазин, за да видите дали се предлага в нискомаслена версия. Въпреки че това намалява количеството наситени мазнини в дресинга, някои производители могат да компенсират това, като добавят допълнително сол или захар. Затова трябва да проверите етикетите си за хранене.

Наистина ли се нуждаете от дресинг за салата?

Ако наистина искате да намалите броя на калориите, добавени към вашата салата, пропуснете салатния дресинг изцяло. Има и други начини да облечете салатата си и да добавите допълнителен вкус, без да добавяте дресинг. За да придадете на салатата си вкус, опитайте една от следните идеи:

  • Добавете шепа плодове, като ягоди, малини, домати или манго към вашата салата.
  • Изцедете сока от лимон, лайм или друг любим плод.
  • Добавете вкусни зелени към вашата салата, като нарязан лук, чесън или лук
  • Използвайте подправки, за да оживите салатата си, дори като магданоз, босилек, чесън или лук.
  • Добавете супена лъжица хумус или салса към любимата си салата.

Направете си дресинг

Приготвянето на собствения си дресинг за салата може да ви спести малко пари за сметката за хранителни стоки и да се уверите, че добавяте съставки, щадящи холестерола. Има много здравословни дресинги за салати, които можете да приготвите преди време за следващата си салата, а тези рецепти са само няколко примера за здравословни салатни дресинги: