бира

Знаете ли, че в момента е сезонът на лука Vidalia? Обичам ги толкова много и преди няколко месеца имах невероятната възможност да пътувам извън Савана, Джорджия до град, наречен Vidalia, да има град, наречен Vidalia, и да науча всичко за тези лук.

Посетихме ферма и ги гледахме как прибират лука, а също така научихме за процеса на сушене, както и как средномащабна семейна ферма съхранява и опакова лука, за да попадне в нашите супермаркети.

Лукът Vidalia расте в песъчливи почви. А според федералния закон само някои окръзи в Грузия могат да предлагат лука, който отглеждат, като официален лук Vidalia. Нямам идея! Не е интересно?

Не е ли толкова красиво и спокойно? Обичам да посещавам ферми. Казвам го отново и отново, не оценяваме достатъчно нашите фермери. Те работят много усилено, много съм им благодарен!

Виждате ли тази крушка? Това е, което търсите, когато ги купувате от магазина.

Трябва да ги видя на полето ... до края!

Напоследък съм обсебен от майонеза от шрирача, така че трябваше да го направя отново, но малко по-пикантен.

Ето един съвет, който научих отдавна, но завършете и обелете лука от чистата си дъска за рязане. Изплакнете, след това поставете върху дъската си за рязане!

Нарежете ги на четвъртинки и големи парчета наполовина.

След като потопите листенцата лук в сухата смес от брашно, добавете ги към мокрото тесто за бира. Капете излишното тесто, преди да поставите във фритюрника.

И след това ги запържете!

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 10 минути

Общо време: 20 минути

Рецепта за венчелистче от лук с бира Vidalia

Състав:

  • 1 1/2 супени лъжици чири сос sriracha
  • 1/2 чаша майонеза
  • рапично масло, за пържене
  • 2 чаши неизбелено универсално брашно
  • (една) 12-унция студена лека бира
  • 1 чаена лъжичка червен лют червен пипер
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1/4 чаена лъжичка пипер
  • 3 малки лука Vidalia

Адреси:

  1. Разбъркайте заедно шрирача и майонеза в малка купа. Покрийте и поставете в хладилника.
  2. Добавете масло в голяма тенджера (използвах френска фурна от 5,5 литра), около 1,5 инча в масло. Загрейте до 350 градуса F. Покрийте лист за печене с алуминиево фолио и хартиени кърпи.
  3. Комбинирайте брашно, кайен, сол и черен пипер в голяма купа.
  4. Обелете и изплакнете лука. Нарежете ги и ги разделете на листенца. Изхвърлете по-малките централни парчета. Нарежете парчета, които са твърде широки наполовина.
  5. Вземете 1/4 чаша брашнена смес и я поставете в отделна чиния. Покрийте венчелистчетата лук със суха брашнена смес.
  6. Изсипете бира в останалата брашна смес (голяма купа). Смесете с вилица, но не прекалявайте. (Тестото ще е на бучки.) Покрийте листенцата лук с тестото. Отърсете излишното тесто.
  7. Пържете 2-3 минути до златисто кафяво. Използвайте клещи за отстраняване от маслото.
  8. Сервирайте веднага с горещ майонезен сос.

Леко и люспесто и сладостта на лука ... пикантният вкус на sriracha mayo създава пристрастяваща закуска! Двойна припадък!

Не забравяйте да проверите невероятните подаръци, които имам!

Divulge: Пътуването ми до Видалия, Джорджия, беше спонсорирано от Комитета за лук на Видалия. Всички мнения са мои и споделям само с вас марките, които обичам.