Тортила Пайсана

Какво ми дава тази рецепта.

Хранителна информация

Тази рецепта ми дава.

186 Kcal/Сервиране Мазнини Хидратира Протеин
92 ккал 10 гр. 49%
48 ккал 12 гр. 26%
45 ккал 11 гр. 25%

Допълнителна хранителна информация на порция:

Захари Фибри Наситени мазнини Сол
4,70 гр.
2,30 гр.
2.50 гр.
0,76 гр.

Препоръчителни порции за пикантна рецепта

Когато сервирате ястието, имайте предвид, че количеството храна варира според възрастта. За да ви дадем насока, това са препоръчителните мерки:

Сума за ЕДИН ВЪЗРАСТЕН

Напълнете чинията напълно

Количество за ДЕЦА (3 - 8 години)

Напълнете чинията малко повече от половината

Количество за ДЕЦА (9 - 12 години)

Напълнете чинията, без да я попълвате

Сума за ТИЙНС

Напълнете чинията напълно и още малко

Ако търсите лесни и вкусни рецепти, малко ястия могат да се съчетаят с добър картофен омлет. The Тортила Пайсана Това е един от най-известните варианти на тази класика на испанската гастрономия. Тази рецепта от скромен произход, но с вкус на категория, демонстрира огромните възможности на традиционната кухня, приготвена с типични съставки от средиземноморската диета, които винаги имате под ръка в кухнята.

За разлика от испанския омлет, в който използваме само картофи, яйца, сол и олио, В тортилата paisana се добавят и колбаси, като сушена шунка или хоризо, и зеленчуци като чушки, лук, моркови, тиквички или грах. Има много начини да го приготвите, тъй като една от големите добродетели на тази рецепта е, че можете лесно да го адаптирате към вашите вкусове и да му придадете своя личен щрих, като добавите любимите си съставки.

Но какво, ако можете също да го направите, без да губите време за белене и пържене на картофи? С тази Тортила Пайсана, Показваме ви как да постигнете перфектен омлет по много прост начин, замествайки тази прясна грудка с картофено пюре. Идеална алтернатива, когато трябва да импровизирате вечеря или хранене за кратко време, запазвайки целия вкус на оригиналната рецепта, с резултат, който със сигурност ще ви изненада!

Съставки

  • 1/2 торба (57 g) картофено пюре MAGGI
  • 50 г SOLÍS домашен пържен домат
  • 6 яйца
  • 100 мл вода
  • 100 ml полуобезмаслено мляко
  • 50 г сушена шунка
  • 100 г лук
  • 100 г червен пипер
  • 100 г зелен пипер
  • 100 г тиквички
  • 50 г варен грах
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол

Разработване

Загрейте водата в тенджера с млякото и щипка сол. Оставете да заври.

Изсипете картофените люспи, оставете да починат няколко минути и разбъркайте до получаване на плътно пюре.

Измийте и нарежете зеленчуците на квадрати от 1,5 см. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и добавете лука и чушките, варете на умерен огън 5 минути, като разбърквате от време на време.

Добавете тиквичките, разбъркайте и варете 10 минути. Добавете нарязаните на кубчета шунка и грах и разбъркайте и варете около 5 минути. Изсипете пържения домат и разбъркайте. Овкусете и добавете сол.

Прекарайте препарата през цедка.

Разбийте яйцата и добавете пюрето. Смесете леко, без да интегрирате пюрето напълно в яйцето (бучките пюре ще останат).

Добавете софрито и разбъркайте.

Загрейте тиган с незалепващо покритие, диаметър 22-24 см, с 1 супена лъжица масло и залейте предишния препарат.

Поставете тортилата на умерен огън от едната страна за около 5-6 минути, завъртете с помощта на чиния и прегънете другата страна за още 5-6 минути или го варете, докато стане до желания вкус.

Сервирайте прясно, топло или студено.

ТРИКЪТ НА ШЕФЕНА Сменете шунката за хоризо или друг вид наденица.

МОЛЯ, ВНИМАНИЕ Перфектният акомпанимент към вашите ястия или за приготвяне на по-сложни рецепти

Хранителни съвети

За да получите балансирано хранене, придружете тази рецепта със салата или зеленчуков крем и изберете парче плод за десерт.

От хранителна гледна точка Тортила Пайсана Той представлява най-пълноценното ястие. Картофите са богати на сложни въглехидрати под формата на нишесте, докато яйцето осигурява протеини с висока биологична стойност, като албумин. Кренвиршите, като чоризо или шунка, добавят мазнини и протеини от животински произход, докато зеленчуците са богати на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.

Както видяхте, следвайки стъпките, които посочваме в тази рецепта, приготвянето на този омлет от страната не е сложно. Докато при традиционната версия е важно да се намери правилната точка на готвене за картофите, с това предложение няма да се притеснявате за този процес. Като използвате картофено пюре като основа, ще бъде много по-лесно да постигнете онази последователна, но сочна текстура, която прави това ястие толкова апетитно.

Вие сте начинаещ и имате нужда от съвети, за да осигурите перфектен резултат? Когато приготвяте картофеното пюре, не забравяйте да оставите люспите да си починат малко преди да започнат да се смесват, в противен случай ще бъде много по-трудно да направите пюрето плътно. Този тип пюре изисква само малко търпение, за да се разбърка, докато получите текстура по ваш вкус. По този повод го използваме като основа за интегриране на останалите съставки на Тортила Пайсана, но е и отличен избор като гарнитура към месо или зеленчуци.

Ако смятате, че пюрето е било твърде последователно, винаги можете да го коригирате, като добавите още малко вода и разбъркайте отново. Можете също така да използвате вода и мляко - като винаги спазвате съотношението между съставките и картофените люспи - или дори да добавите яйчен жълтък към сместа, за да му придадете по-сочна нотка. Друг важен момент по време на приготвянето му е да поддържате огъня на средна мощност, тъй като ако повишите температурата твърде много, той може да залепне и ще разруши вкуса му.

След като тортилата е подсирена, всичко е готово за сядане на масата! Това Тортила Пайсана Може да се сервира както топъл, така и студен, така че можете да го приготвите предварително и денят след това пак ще бъде също толкова вкусен. Освен идеална вечеря или хранене за цялото семейство, това е и фантастично предложение като тапа, с което със сигурност ще успеете, ако искате да забавлявате приятелите си по време на аперитив или мислите да организирате вечеря за лека закуска.