ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: четвъртък, 04/04/2013 - 10:11

начин

Актуализирано: Вторник, 12/22/2015 - 09:29

Препоръчително е да приберете пилето в хладилника възможно най-скоро и да го поставите в най-студената част, обикновено отгоре, увито в алуминиево фолио или подобно, за да избегнете загубата на сокове. Идеалната температура е между 0 и 4 градуса по Целзий.

Това препоръчват Пилар Матия, Лусио Кабреризо, Мигел Анхел Рубио и Аникето Шаро, членове на Службата по ендокринология и хранене на Клиничната болница Сан Карлос в Мадрид, Рикардо Чеперо, професор от Катедрата по животновъдство и наука за храните на Факултета на ветеринарната медицина към Университета в Сарагоса и Хосе Игнасио Бараган, президент на Испанската асоциация на науките за птиците. Всички те са съавтори на книгата „Пилешко месо в здравословно хранене“.

Още неща: "срокът на годност", е посочен в тази книга, "е задължително на етикета и е този, при който производителят преценява, че пилето може да се консумира без риск. Обикновено това е 7-9 дни от опаковането, но може да варира между 5 и 12-14 дни в зависимост от степента на изкормване на трупа и вида на контейнера ".

Например, „пиле с оптимално хигиенно качество, запазено при 0 градуса С, все още може да бъде в състояние 14 дни след клането, но при 5 градуса С може да започне да се променя след 6-7 дни и при 10 градуса С само за два дни може да се появи повърхностна слуз и лоша миризма. Ако хигиенното качество е посредствено, тези времена се намаляват наполовина. Не е препоръчително да купувате пълнено пиле без готвене, тъй като това е изключително нетраен продукт ".

Следващата таблица, изготвена от Службата за безопасност и инспекция на храните на САЩ (FSIS), предоставя някои насоки за отглеждане на пилешко месо.

Препоръки за съхранение на птичи продукти в хладилник (при 4 градуса С).