Съдържание на статията
Как да ядем хайвер правилно
◼ Синоним на лукс, хайверът е оценен и неразбран. Ясно е само едно: трябва да знаете как да го ядете добре, за да го оцените.
Често хайверът се сервира в малък съд, известен като блини
[rt_reading_time label = »Време за четене:» postfix = »минути» postfix_singular = »минута»]
Думата хайвер произхожда от турския Khavyar. The есетра, Рибата, отговорна за този луксозен деликатес, е била част от диетата на Близкия изток и Източна Европа през по-голямата част от човешката история.
Синоним на лукс, хайверът е оценен и неразбран. Тъй като е толкова скъп, хората не искат да го пилеят, но често не знаят и как да го сервират или да го ядат правилно.
Най-много хайвер идва от три вида есетра: белуга, севруга и осстрета. Ако яйцата идват от вид риба, различна от есетра, като сьомга, това всъщност не е хайвер. Това всъщност е сърна, родовото наименование на рибните яйца.
Най-добрият хайвер не трябва да има вкус на риба или прекалено солен. Когато го купувате, потърсете блестящи, финозърнести кълбовидни яйца, които са здрави и непокътнати.