кондензирано

The карамел (също знам като бял манджар, ареквип, каджета, лайт конфитюр във Франция, дванадесет лейте в Португалия или млечен карамел в Съединените щати) е традиционно латиноамериканско сладко, приготвено с карамелизирано мляко, т.е. варено мляко и захар. Широко се консумира в цяла Латинска Америка, въпреки че употребата му се е разпространила и в Испания. Точно поради тази причина днес ви предлагаме нова глава в нашия раздел лесно готвене: как да направите dulce de leche просто и без възможност за неуспех.

The карамел Използва се много при приготвянето на десерти като alfajores, крепове или вафли, и други сладки като пудинг от хляб или фланг.

Вече знаете това в нашия раздел лесно готвене от А до Я Опитваме се да приближим по-малко експерти до света на готвенето и неговите тайни, така че днес ще ви покажем как да го направите карамел наистина просто, бихте ли искали да знаете какво е?

СЪДЪРЖАНИЕ

Традиционна рецепта за dulce de leche

Оригиналната рецепта за карамел се прави с мляко, захар и ванилова есенция. Традиционната рецепта се прави чрез варене на всички тези съставки заедно на слаб огън, докато захарта се карамелизира. Този процес отнема много часове и е много деликатен, тъй като рискът от кристализация на захар, залепване на млякото в гърнето или други подобни инциденти е висок за тези, които нямат опит с рецептата.

Така че днес ще видим a бърза и лесна рецепта на dulce de leche, на чийто резултат няма на какво да завиждаме традиционно дулче де лече: вкусът не е съвсем същият, но е много близък. Е за Направете Dulce de Leche с кондензирано мляко, който вече съдържа захар, така че не е нужно да добавяте нищо друго.

Как да направите лесно dulce de leche с кондензирано мляко

Процедурата е много проста: тя се състои от варене на кутия с кондензирано мляко (тя трябва да е кутия, никой друг вид контейнер няма да работи) в тенджера, пълна с вода. Водата трябва да покрива кутията по всяко време и да я надвишава с поне два пръста. Следователно, когато водата се изпарява по време на готвене, трябва да добавим още към нея, за да поддържаме винаги нивото над кутията. Съветвам ви да използвате гореща вода при тази операция, за да не намалите цирея и да забавите времето за готвене. Тенджерата трябва да бъде покрита, за да се предотврати твърде бързото изпаряване на водата, а кутията с кондензирано мляко да ври поне 2 1/2 часа. Колкото повече кипи, толкова по-твърдо е карамел.

След като надвишим 2 часа и половина готвене, изключваме котлона и оставяме водата да се охлади преди да извадим консервата от тенджерата, за да не се изгорим. Оставяме консервата да се охлади напълно, преди да я отворим и след като я отворим, ще видим, че е вкусна карамел готов.

Домашно приготвено dulce de leche в бърза или експресна тенджера

Ако все пак искате рецепта, също толкова богата, но много по-бърза, ви съветваме да подготвите dulce de leche в бързата печка само за 30 минути искате да видите как се прави?

Първото нещо, което ще направим, е да премахнем хартията, която идва в бутилката с кондензирано мляко, ако я имаме.

Въвеждаме тенджерата в тенджерата под налягане и я покриваме с вода, затваряме тенджерата, поставяме клапата в позиция 2 и оставяме да заври

След като парата започне да излиза от клапана, броим 30 минути. След време изключваме котлона и оставяме тенджерата малко по малко да губи налягане. Изваждаме тенджерата с кухненски щипки и я оставяме да се охлади напълно (никога не отваряйте тенджерата гореща)

За да ускорим процеса на охлаждане, можем да излеем вода със стайна температура в купа и да добавим бутилката във водата, след няколко минути ще видите как бутилката вече не гори, така че с повишено внимание можете да я отворите.

Много просто, нали? The dulce de leche, приготвено с кондензирано мляко има гладка консистенция и по-малко интензивен цвят от традиционния dulce de leche, но вкусът е вкусен и много подобен на оригинала. Надявам се да опитате тази рецепта от Лесно готвач за да обогатите сладките и десертите си, ще видите, че си заслужава!

Обичахме да експериментираме с това рецепта за dulce de leche с кондензирано мляко защото е много просто. Единственото нещо, което трябва да ви предупредим, е, че трябва да имате търпение, когато отваряте лодката. Не го отваряйте веднага след като готвенето приключи, защото можете да се изгорите, трябва да изчакате да се охлади напълно или да използвате трика, който сме използвали: поставете тенджерата с кондензирано мляко в купа с вода със стайна температура, за да се охлади по-бързо.

Каним ви да подготвите това домашно приготвено дулче де лече, Ще ви хареса много и ще се изненадате колко лесно е да го направите.

11 мисли за „Как да си направим домашно дулсе де лече“

Истинската рецепта за dulce de leche е по-лесна. Извършва се чрез изчисляване на 1 кг. захар 4 литра мляко и чаена лъжичка (приблизително колкото кафе) сода за хляб. Трябва да го разбърквате редовно, те винаги казват в същия смисъл, напр. надясно като по посока на часовниковата стрелка и след дълго време на котлона на слаб огън малко по малко става светлокафяво потъмнява.
За да разберете дали сте готови, направете следния трик: напълнете чаша с вода и вземете една чаена лъжичка от препарата и я изсипете вътре, ако капката от препарата се превърне в топка в чашата, тя вече е перфектна. ТОВА Е ИСТИНСКОТО АРГЕНТИНСКО МЛЯКО СЛАДКО и изящно, не съдържа нищо повече от тези три съставки: мляко, захар и натриев бикарбонат.

Хареса ми вашата рецепта, бих искал да знам как да си направя сладък банан.

Много е добър, сложих го в тенджера под налягане също с достатъчно вода, но само за 30 минути работи по същия начин

Добро утро. Направих dulce de leche с консервата и беше вкусно ! Благодаря. Искам да попитам дали мога да запазя консервите, които вече съм сварил, но все още не са ми необходими. Или да ги отворя и да извадя дулче де лече?

Винаги правих dulce de leche с кондензирано мляко, но сега се предлага в контейнер от тип tetrabick
Как може да се направи?
Благодаря

Доста съм изумен, колко лесно е да се направи това сладко, което е толкова вкусно и вкусно

много добра рецепта сладкото е отлично семейството ми хареса тази рецепта

Dulce de leche моят любим, макар че домашно ми харесва повече начина, по който го ям, както е в баровете, е много добър и обичам вкуса, изглежда, че е овкусен с много млека

благодаря за рецептата от l.C
домашно, ще го направя

Това е удоволствие, което обичам, заради характерния му вкус и за това, че е едно от любимите ми сладкиши и с най-доброто кондензирано мляко

Как да направите dulce de leche с кондензирано мляко, когато не идва в консерва