Днес съм тук, за да ви науча рецепта, която за мен е основна за здравословното готвене и особено за тези, които искат да намалят или премахнат консумацията на млечни продукти: Vegan Dulce de Leche. Правилното му име е Dulce de Dates, но аз обичам да го наричам vegan dulce de leche, така че можете да го видите като алтернатива на dulce de leche, но без млечни продукти, тъй като употребите му са практически еднакви 🙂

Dulce de leche, cajeta, деликатес, карамел ... има няколко имена, с които тази паста е известна с кремообразна и супер сладка текстура, която използваме за сладкиши, алфахорес и др. Със сигурност сте виждали, че я използвах в моя кокос и сладка торта от дати, в сладолед от бананов сплит и торта Cabsha, наред с други рецепти.

Но изглеждаше от съществено значение да направите ексклузивно видео, което да ви разкаже за различните начини да го направите, как да закупите дати и друга полезна информация. Най-хубавото от всичко е

Това, което най-много ми харесва в тази рецепта, е, че има само 1 съставка и отнема само няколко минути.

ЕДИНСТВЕНАТА СЪСТАВКА, КОЯТО ТРЯБВА, Е: ДАТИ

На снимката можете да видите какви са датите, те могат да бъдат намерени във всеки естествен или диетичен магазин. Има различни видове:

  • Medjools: те са много големи и месести, те са най-добрите, макар и малко по-скъпи
  • Други: от Калифорния, Египет и т.н. ... те са малко по-малки и не са толкова месести. Но те работят и за тази рецепта!
веганско

Ако нямате потапящ миксер, можете да го направите в блендер, като увеличите количеството на плавниците малко (250g) и вероятно ще трябва да спрете пасатора няколко пъти, за да разбъркате и да продължите. Направих го много пъти по този начин, с което ви уверявам, че ще изглежда страхотно!

Съставка за веганското Dulce de Leche:

По избор:

  • Кокосово масло: за да стане тип "сладкиши", тъй като при поставяне в хладилник кокосовото масло ще се втвърди и ще придобие консистенция
  • Морска или хималайска сол: Подобрете вкуса, достатъчно е щипка. Известният "осолен карамел"
  • Канела: ако сте по-гурме, можете да добавите парче канела

Процедура:

1- Поставете фурмите в купа и ги покрийте с вряща вода. Почивайте 15 минути или докато водата се охлади.

2- Извадете камъните от датите, за това натиснете датите с ръце, като ги отворите, за да премахнете камъка. Ще забележите, че фурмите са меки и може би с малко странна текстура, те са добре, просто горещата вода ни помага да направим пастата.

3- Поставете фурмите без костилки в чашата на процесора и започнете да обработвате, докато се получи хомогенна паста. Можете да добавите няколко супени лъжици от датата за накисване, за да подпомогнете този процес.

4- Дръжте веганското си дулче де лече в хладилника за 1 седмица.

* Оставям ви връзките към продуктите, които използвах във видеото: