по-добре

Непоносимостта към лактоза е по-често, отколкото си мислим. Всъщност има данни, които говорят за 40% от възрастните, които страдат от това. Дори може внезапно да почувствате леко гадене и пълен стомах, с неудобни газове и болка. Искате ли да знаете симптомите на непоносимост към лактоза? Продължавай да четеш

Лактоза, захарта в млякото

Лактозата е компонент (присъства в пропорция от 5% в млякото), който, когато се усвоява, понякога реагира по различен начин при много хора. Защо? В нашите черва има ензим, наречен лактаза, който не метаболизира правилно тази млечна захар. Тази молекула, както е обяснено от ADILAC, "е дизахаридазата, необходима за храносмилането и разделянето на лактозата в нейните две прости захари: глюкоза и галактоза".

Лактозата е захар или дизахарид, който присъства във всички млека на бозайници: краве, кози, овце и хора и може да се намери и в много готови храни. Това е така наречената млечна захар, (C12, H22, O11) естествен дизахарид, съставен от глюкоза и галактоза.

–Adilac: Асоциация на непоносимост към лактоза на Испания-

Непоносимост към лактоза, същото ли е като алергията?

Не, те са различни образувания, много често се бъркат като синоними. Но разликите варират от диагноза до симптоматика, завършваща с лечение.

Непоносимост към лактоза

В този случай тялото ни има дефицит в лактозния ензим (лактаза), което предотвратява неговото усвояване. Това означава, че има непоносимост към лактоза означава, че не можете да смилате този дизахарид поради излишък на лактаза.

Симптомите могат да бъдат следните, въпреки че зависят от много фактори и, разбира се, варират при отделните хора. Посетете Вашия лекар за диагноза непоносимост към лактоза:

  • Разтягане на корема
  • Болка в корема
  • Борборигъм (звуци, генерирани от движението на червата)
  • Болест
  • Колики
  • Метеоризъм
  • Диария
  • Много лошо миришещи изпражнения
  • Запек и парене
  • Бавен растеж при деца

Алергия към млечни протеини

Произвежда се когато тялото ни разпознава лактозата като вреден елемент за тялото ни и реагира, като я отхвърля.

Според Испанската асоциация на хората с алергии към храна и латекс се разглежда алергия към протеини от краве мляко (APLV) когато индивид след поглъщане на млечни протеини проявява ненормален отговор със симптоми, включени в нежеланите реакции към храни и в този процес има доказан имунен механизъм.

Това са някои от симптомите, които са свързани с алергия към млечни протеини. Вземете ги под внимание и ако имате подозрения, отидете на лекар:

  • Болест
  • Повръщане
  • Диария
  • Замайване
  • Болка в корема
  • Сърбеж и екзема
  • Подуване на устните и гърлото
  • Анафилактичен шок (тежка алергична реакция, която бързо активира имунната система)

Живот с непоносимост към лактоза

Въпреки че не е сериозно заболяване, то е досадно, особено защото живеем в общества, където лактозата е включена в повечето храни и в обичайната диета. Навиците ще трябва да се променят, вие ще трябва разглеждайте етикетите и четете композиции механично.

Какви храни трябва да избягвам?

Лактозата е включена в две основни категории храни: конвенционални млечни продукти и храни с добавки (млечни и немлечни продукти, като сосове, преработени меса като колбаси и хамбургери, препечени филийки, хляб, бонбони, конфитюри, пастети, зърнени храни ...) Разбира се, мисълта, че лактозата присъства само в млякото, е голяма грешка.

Също така, трябва да обърнете внимание на тайните съставки на лактозата:

Тези съставки включват млечни твърди вещества (включително обезмаслени млечни твърди вещества), мътеница, лактоза, малцово мляко, кисела или сладка сметана, маргарин, суроватка, концентрирана суроватка, млечен протеин (концентрат от суроватъчен протеин) и сирене Не забравяйте, че печените и преработени храни като бисквити и бисквитки също съдържат лактоза.

-Пулево мляко-

Вижте също: Как да си направим канелони без мляко и без глутен

Що се отнася до млечните продукти, лВ кравето мляко има най-много лактоза. Следват я млякото (4,93%), биволското мляко (4,86%) и козето мляко с 4,1%. Относно кисели млека, традиционно приготвяното обикновено се понася по-добре от самото мляко, поради бактериалните култури, използвани за производството му. С сирена нещо подобно се случва: традиционно приготвените са по-подходящи, тъй като ферментацията им намалява лактозата.

Някои подходящи храни

За да си набавим калций и хранителни вещества

  • Ядки и семена
  • Плодове (например портокалите са много богати на този компонент)
  • Зеленчуци и пресни зеленчуци
  • Бобови и грудки
  • Черен шоколад без мляко
  • Морски водорасли
  • Сьомга и сардини: ако сардините са консервирани, те съдържат още по-голям принос
  • Цели зърна

Алтернативи на лактозата

  • Тофу: богати на витамини, протеините са идеална алтернатива, ако са обогатени и с калций
  • Безлактозни млека: те лесно се усвояват и имат по-сладък вкус от конвенционалните
  • Зеленчукови напитки (обикновено без лактоза)
  • Първи въпроси - лактоза. Лактоза. 2018. https://lactosa.org/la-intolerancia/primeras-preguntas/
  • Разлики между алергията и непоносимостта към млякото. Уелнес за храносмилането - Puleva. 2018. https://www.lechepuleva.es/bienestar-digestivo/difrencia-intolerancia-y-alergia-leche
  • Диетични насоки за непоносимост към лактоза. Уелнес за храносмилането - Puleva. 2018. https://www.lechepuleva.es/bienestar-digestivo/pautas-dieteticas-intolerantes-lactosa
  • Това са осемте фалшиви мита около млякото без лактоза. eldiario.es. 2018. https://www.eldiario.es/consumoclaro/beber/mitos-torno-leche-lactosa_0_730727359.html

Степен по психология от Университета на Валенсия през 2004 г. Магистър по безопасност и здраве при работа през 2005 г. и Магистър по управление на психичната система: неврокреативност, иновации и шесто чувство през 2016 г. (Университет във Валенсия). Колегиален номер CV14913. Уча курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Студент по социална и културна антропология от UNED. Валерия Сабатер е работила в област на социална психология подбор и обучение на персонал. От 2008 г. е треньор по психология и емоционална интелигентност в средните училища и предлага психо-педагогическа подкрепа на деца с проблеми в развитието и ученето. Освен това тя е писателка и е получила няколко литературни награди.