Ресвератрол и кверцетин, молекули, присъстващи естествено в много храни и напитки от растителен произход, като грозде, вино, лук и ябълка, наред с други, са показали, в допълнение към други полезни за здравето ефекти, известна способност за намаляване на телесните мазнини. Експерименти, проведени върху група плъхове, хранени с диета, богата на мазнини и захар, показват, че прилагането на комбинация от тези две съединения предизвиква ефект на бяла мастна тъкан, който допринася за намаляване на теглото.

намаляване

Изображение на хистологичен разрез на бяла мастна тъкан на плъх./UPV

Проучванията, проведени от групата по хранене и затлъстяване към Университета на Страната на баските (UPV), интегрирана в Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBERobn), публикувани в няколко списания, разкриват, че администрирането на комбинация от ресвератрол и кверцетин предизвиква ефект, известен като „покафеняване“ на бялата мастна тъкан при група плъхове, хранени с обезогенна диета (богата на мазнини и захар).

Кафявата мастна тъкан е мастна тъкан, която до неотдавна се смяташе, че присъства само при новородени деца и зимуващи животни

Този ефект, в допълнение към други, наблюдавани в същия експеримент, може да оправдае и следователно да допринесе за намаляване на теглото и телесните мазнини, наблюдавани при тази група плъхове.

Кафявата мастна тъкан е мастна тъкан, която до неотдавна се смяташе, че присъства само при новородени бебета и зимуващи животни. Тази тъкан отговаря за разсейването на енергия под формата на топлина, за да поддържа телесната температура (вместо да я съхранява, както се случва с бялата мастна тъкан), процес, известен като „термогенеза“.

Неотдавнашното му откритие и при възрастното човешко същество, както и обратната корелация между количеството на тази тъкан и по-ниския индекс на телесна маса, предизвика интереса на научната общност.

Патентован процес

„Браунизацията“ е наскоро открит процес, който се състои от развитието на адипоцити (или мастни клетки) с характеристики на кафяви адипоцити в бялата мастна тъкан (наречени „бежови“ или „бърти“ адипоцити).

Според главния изследовател, Ноеми Ариас Руеда, който е направил дисертацията си за ефектите от комбинацията от тези две биомолекули, активирането на този процес може да допринесе за намаляване на телесните мазнини.

Кафявият ефект на тази смес (ресвератрол и кверцетин) е открит за първи път от изследователската група, към която принадлежи Ариас, благодарение на сътрудничеството на Университета на Балеарските острови (група, ръководена от професор Андреу Палу и също принадлежаща към CIBERobn), което е позволило патентоването му през март 2015 г.

Библиографски справки:

Arias N, Macarulla MT, Aguirre L, Milton I, Portillo MP. „Комбинацията от ресвератрол и кверцетин засилва индивидуалните ефекти на тези молекули върху метаболизма на триацилглицерола в бялата мастна тъкан“. Европейско списание за хранене 2015.

Arias N, Macarulla MT, Aguirre L, Miranda J, Portillo MP. "Чернодробен делипидиращ ефект на комбинация от ресвератрол и кверцетин при плъхове, хранени с обезогенна диета". Вестник по физиология и биохимия 2015.

Патент: „Състави и употреби при активиране на термогенезата“. N/Реф.: ES2654.6. Публикувано в Официален вестник за индустриалната собственост, март 2015 г.