Козето сирене има големи предимства за индустрията на хотелиерството
От всички видове сирена, предлагани в момента на пазара, козе сирене е най-интересният вариант за заведения на гостоприемство и кетъринг, тъй като отговаря на основните нужди на днешния потребител.
По този начин, от гледна точка на гастрономическото изживяване, силният вкус и интензивният аромат на това сирене осигуряват съществени нюанси във всяко Cheeseboard си струва солта, служейки като контраст на останалата част сирена които съставляват масата.
От друга страна, като се вземе предвид нарастващият интерес, който съществува сред населението към бинома на здравословното хранене, козе сирене Той има по-малко количество мазнини, холестерол и калории, както и по-голямо количество протеини, витамини и минерали от тези сирена направени с други видове мляко. Но по-важното е това има по-малко количество лактоза, позволявайки по-лесно храносмилане, особено при тези с лека непоносимост.
Поради всички тези причини представяме един sизбор на най-добрите сдвоявания и акомпанименти което ще ви позволи да подобрите качествата на козе сирене в теб ресторант.
КОЗЕ СИРЕНЕ И ВИНО
The бели вина пресни, фини или плодови аромати, млади или сладки червени вина или изкопаване Те са отлични спътници за пътуване, особено онези сирена, които нямат чудесно лечение. За високо отлежали кози сирена, можеш да избираш червени вина с по-голяма зрялост, като крианза.
В случай на някои специални сирена, като сирене червен пипер, cava гарантира изключително преживяване за небцето.
КОЗЕ СИРЕНЕ И СУШЕНИ ПЛОДОВЕ
Разнообразието в ядки го прави козе сирене танцувайте в хармония между много сладки вкусове, като тези, предоставени от дати, на стафиди и сушени смокини, с други по-меки, като тези на орехи, на кестени и бадеми.
КОЗЕ И ПЛОДОВИ СИРЕНА
Всеки знае поговорката „Хлябът, гроздето и сиренето имат вкус на целувка“. Но отвъд плодовете на лозата, кози сирена образуват перфектна комбинация с ягоди, смокини, малини и касис, особено тези с по-голямо изцеление. The кисели ябълки Те позволяват да се освежи небцето на закусвалнята между сирене и сирене, така че не може да липсва на масата.
СИРЕНЕ И ЗАСТАВКИ
Контрастът между сладостта на конфитюри с пикантен и солен характер на кози сирена те преместват небцето на вечерята към неизвестни граници на вкуса. Не можете да пропуснете конфитюрите от смокини, ябълки, черен пипер, домати, бадеми и грозде.
КОЗЕ СИРЕНЕ И МАСЛИНО
Сокът от маслината, скъпоценният зехтин, е прост, но много успешен начин да придружаваш дадено сирене. Просто добавете няколко капки от този златист сок, за да подобрите вкуса, аромата и сочността на сиренето. От всички видове масла, тези, направени с маслини от сорта Пикален те са тези, които най-добре подобряват добродетелите на козето сирене.
ДРУГИ Сдвоявания и придружители
The пчелен мед тъмно, в случая на сурово мляко кози сирена, и ясната, за кози сирена с червен пипер, пастети и конфи, кисели плодови сокове и мъст са вкусна алтернатива на предишните акомпанименти.
И накрая, можете също да изберете да придружавате козето сирене бири леко препечена и ниска горчивина.
Сега, когато знаете най-доброто сдвоявания, намери козе сирене идеален за вашия ресторант сред нашия богат асортимент.
Препоръчваме Горски сирена, Занаятчийски сирена, направени с любов в района на Ел Боске (Кадис).