Актуализирано на 8 август 2018 г., 09:00

съмнение

Тази хранителна добавка, силициев диоксид, е често срещано средство против слепване. Европейската агенция за безопасност на храните предупреждава, че може да съдържа наночастици и призовава за допълнителни проучвания за безопасността му.

The Европейска агенция за безопасност на храните (EFSA) не е ясно, че добавката E551 (силициев диоксид) е безопасна за здравето. Агенцията предупреждава, че тази добавка може да съдържа наночастици, чийто ефект върху тялото е неизвестен.

Може да съдържа опасни наночастици

Силициевият диоксид, който се получава от кварц в скалите и пясъка, е известен още като синтетичен аморфен силиций. Използва се като хранителна добавка в различни форми: димен силициев диоксид и хидратиран силициев диоксид (включително силикагел).

Обикновено се счита, че силициевият диоксид едва се абсорбира от тялото и че това го прави безопасен, но в някои тъкани са открити остатъци от материали, които го съдържат.

Наночастици: избягвайте тези опасни вещества!

Въпреки че изследователите признават, че няма доказателства, че употребата на E551 може да навреди на използваните количества, те отбелязват това липсващи данни за потвърждение на вашата безопасност и иска да се изяснят разпоредбите и да се извършат токсикологични тестове.

Не забравяйте, че някои от токсичност изследвания са извършени през шейсетте и седемдесетте години на миналия век, с методи за анализ, които не позволяват да се определи дали се измерва съдържанието на силиций или силициев диоксид, нито дали идва от хранителната добавка Е551, дали е присъствало естествено или ако отговаряше на други източници.

Освен това добавката се състои от агломерати от първични наночастици, по-големи от 100 nm. Въпреки това, в зависимост от материала, използван за получаването му, и процеса, използван за производството на добавката, "не може да бъде напълно изключено", посочва агенцията, "че някои от тези агломерати имат размери по-малко от 100 nm", границата, над която трябва да бъде посочено на етикета, че даден продукт съдържа наночастици.

Сигнал: пластмасови частици, намерени в бутилирана вода

Като хранителна добавка, силициев диоксид използва се като средство против слепване и за абсорбиране на влага в прахообразни и смлени продукти.

Между храни, в които може да се намери те са: подправки, чесън на прах, незабавни супи, настъргани сирена, пържени храни, дъвка, суши ориз. Също така често се добавя към добавки, за да се предотврати залепването на различните съставки.

Проблемът да се знае дали продуктът има наночастици или не

Липсата на сигурност относно ефектите, които наночастиците биха могли да имат върху нашето здраве, доведе до налагането на задължение за докладване на присъствието му върху етикета от продуктите, които ги съдържат или биха могли да съдържат.

Наскоро, изправено пред противоречията, породени от няколко скандала с храни, френското правителство анализира хиляди продукти, за да направи преглед на различни аспекти, свързани с безопасността на храните. Едно от нещата, които забеляза, беше наличие на наночастици в често използвани продукти и ако това присъствие е отразено в етикета.

От анализираните 40 козметични продукта той открива наночастици под 100 nm в 87% от пробите. По отношение на хранителните продукти, сред които имаше хлебни изделия, декорации за сладкарски изделия и подправки, наночастици са открити в 39% от 74-те анализирани храни.

Това присъствие обаче едва се отразява върху етикетите, с това, което потребителите ги използват или консумират, без възможността да знаят, че могат да съдържат наночастици.