ефектите

Капсаицинът и хесперидинът отделно подобряват липидния профил в кръвта, намаляват натрупването на чернодробни липиди и предотвратяват неалкохолен стеатохепатит при плъхове, хранени със западната диета, въпреки че ефектите са смекчени или дори нарушени с комбинацията от двете съединения. Това е един от изводите, направени от Андреа Москеда Солис от нейната докторска дисертация „Ефекти на биоактивните съединения в храната върху липидния метаболизъм: приложения при затлъстяване и свързани метаболитни нарушения“. Хранителните източници, в които се намират двете съединения, използвани в изследването, са люти чушки (капсаицин) и цитрусови плодове, главно портокал (хесперидин).

Изследването е извършено от два подхода. Първо, in vitro проучвания, които се състоят от проучване на 15 фенолни съединения за изследване и сравняване на техните ефекти при различни дози върху адипогенезата (образуването на мастна или мастна тъкан). Второ, приложението in vivo, където потенциалните ефекти на хесперидин (избран от проучването in vitro поради неговите антиадипогенни ефекти) и на капсаицин (избран след задълбочено търсене в научната литература поради потенциалните му термогенни ефекти) бяха оценени отделно и в комбинация, за да се предотврати развитието на затлъстяване и метаболитни промени, предизвикани от поглъщането на обезогенна диета при плъхове.

С първата фаза беше установено, че най-мощните фенолни съединения по отношение на антиадипогенния ефект са флаванони (нарингенин и хесперидин) и флавонол кверцетин и че механизмът на действие на антиадипогенния ефект не е абсолютно еднакъв за всички фенолни съединения.

Във второто беше забелязано, че лечението с капсаицин при плъхове, хранени със западна диета, индуцира защитен фенотип срещу затлъстяване, намалява увеличаването на телесните мазнини и предотвратява инсулиновата резистентност, докато хесперидин има малък ефект върху наддаването на телесни мазнини и няма видим ефект върху инсулиновата резистентност. При комбинацията от двата биоактивни вещества не са наблюдавани никакви добавъчни ефекти или дори тъпи по отношение на наблюдаваните при капсаицин. "Действието на капсаицин за предотвратяване на натрупването на мазнини може да се обясни, поне отчасти, с ефектите върху липидния метаболизъм в мастната тъкан, по-специално чрез неговия инхибиторен ефект върху липогенезата. Комбинацията от капсаицин и хесперидин не е причинила допълнителни ефекти спрямо тези, наблюдавани само с капсаицин ”, обяснява новият лекар.

Друго интересно заключение на тезата, защитена от Андреа Москеда, е, че хесперидинът сам и, в по-малка степен, капсаицинът или комбинацията от хесперидин плюс капсаицин, показват хипотензивни ефекти при плъхове, хранени със западна диета.

Допълнителна информация

Докторската дисертация е осъществена в рамките на докторската програма „Нутригеномика и персонализирано хранене“, в която участват Университетът на Страната на баските/Euskal Herriko Unibersitatea и Университетът на Балеарските острови. Тази програма е резултат от сътрудничеството между две изследователски групи, принадлежащи към киберфизиологията на затлъстяването и храненето на здравния институт Карлос III, тази, ръководена от д-р Андреу Палу от Университета на Балеарските острови и тази, ръководена от Д-р Мария Пуй Портило от UPV/EHU. В допълнение, Андреа Москеда Солис получи стипендия, отпусната от Националния съвет за наука и технологии (CONACYT) в Мексико за изготвянето на дипломната си работа и осъществи международен престой в Департамента по клетъчна и молекулярна биология на Каролинския институт в Швеция.

Изображение: Андреа Москеда. Снимка: Нурия Гонсалес. UPV/EHU.