Смяташе се, че пелинът, екзотичната зелена закуска, има промени в ума и токсични странични ефекти, когато се консумира в излишък. Екип от учени от Европа и САЩ стигна до заключението, че виновникът е високото съдържание на алкохол, а не туйонът, съединението, за което се смята, че е отговорно за ефектите от пелин.

високото

Въпреки че се консумира разреден във вода, абсентът съдържа приблизително 70% алкохол, което му придава индекс 140 °. В края на 19-ти век бохемските художници и писатели на Париж вярват, че той разширява съзнанието с психоделични ефекти и го наричат ​​„Зелената фея“ и „Зелената муза“. Популярността на напитката се разпространи в цяла Европа и САЩ. Въпреки това, заболявания и епизоди на насилие сред потребителите му придадоха репутацията на опасно лекарство и беше забранено в Европа и другаде.

В ново проучване д-р Dirk W. Lachenmeier от Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA; Карлсруе, Германия; www.cvua-karlsruhe.de) и колегите му анализираха 13 проби от абсент от забрана от запечатани бутилки. за първи път е направен опит за такъв изчерпателен анализ на пелин от преди забраната. “Изследването се появява онлайн в изданието на 18-ти април 2008 г. на двуседмичното списание на Американското химическо дружество по селскостопанска и хранителна химия.

Изчерпателният химичен анализ включва туйон, широко считан за активната съставка в пелина. „Това със сигурност е причината за репутацията на абсент да е по-скоро лекарство, отколкото напитка", според д-р Lachenmeier. Туйон е отговорен за „абсент лудост" и "абсент" набор от симптоми, включително халюцинации, контракции на лицето, парестезия и деменция.

Изследователите обясниха, че учените знаят много малко за състава на оригиналния пелин, произведен във Франция, преди страната да забрани консумацията му през 1915 г. Само едно проучване преди това е анализирало проба от пелин отпреди забраната.

Проучването на д-р Lachenmeier обаче открива относително малки количества туйон, по-малко от изчисленото преди и недостатъчно за обяснение на абсент. Нивата на туйон в абсанта преди забраната всъщност са същите като в съвременния абсент, произвеждан от 1988 г., когато Европейският съюз (ЕС) отмени забраната за производство на абсент. Обширни лабораторни тестове не можаха да намерят други съединения, които да обясняват ефекта от пелин.

"Като се има предвид всичко, в абсента не е открито нищо извън етанола, което да обясни абсентния синдром", казва д-р Лахенмайер. Той добави, че научните данни не могат да обяснят репутацията на абсента за забрана на психеделично вещество. Неотдавнашни исторически изследвания за абсент че болестта вероятно е алкохолизъм.