МАДРИД, 8 април (EUROPA ПРЕС) -

казват

Няма „научна основа за изключване или намаляване на хляба“ от обичайната диета, „нито при слаби хора, нито при наднормено тегло или затлъстяване“, според заключенията от изследването „Влияние на консумацията на хляб върху състоянието на теглото: систематичен преглед ', проведено от Групата за изследване на храненето към университета в Лас Палмас де Гран Канария.

Резултатите, получени в изследването, показват, че диета, богата на хляб, „особено в случая на пълнозърнеста пшеница“, благоприятства намаляването на теглото, намаляването на индекса на телесна маса (ИТМ); o няма влияние върху тези променливи.

Поради тази причина авторите настояват за „значението както на хляба, така и на зърнените храни, които са част от обичайната диета на населението със или без наднормено тегло“, тъй като те играят „много важна роля за гарантиране на добро здраве“.

За да стигнат до тези заключения, специалисти от университета в Лас Палмас извършиха анализ на 38 научни статии, в които беше изследвана връзката между консумацията на хляб и теглото на индивидите.

По този начин в 90 процента от проучванията „или не се открива връзка, или консумацията на хляб има благоприятна роля по отношение на затлъстяването“, каза координаторът на изследването д-р Луис Сера Маджем.

Единствените отрицателни резултати са тези, получени при приема на бял хляб. Както е обяснено от д-р Сера, тези данни "не са статистически значими, тъй като са открити само в една от всеки десет статии".

„Трябва също да вземем предвид, че в тези случаи други фактори са могли да повлияят, като заседнал начин на живот или консумация на други храни, които благоприятстват увеличаването на затлъстяването“, каза този експерт.

Това проучване е част от кампанията „Хляб всеки ден“, акция, популяризирана от Междупрофесионалната организация за хранителни продукти и печива и производни зърнени култури (INCERHPAN), и чиято цел е да „спре и обърне спада в потреблението на хляб, установен през последните години. ", съобщиха отговорните.