От агамама Дата на влизане
Екстра върджин зехтин Alborear солидарни прегръдки, източник на здраве.
Прегръщащата солидарност Alborear е екстра върджин зехтин (EVOO), извлечен от маслината или маслината и произведен от Sociedad Cooperativa Andaluza Oleoestepa.
Екстра върджин зехтинът има много полезни свойства за здравето. Много от тях са открити и научно доказани през последните 60 години. Първите открити свойства на EVOO са свързани със състоянието на мазнините, високия процент на олеинова киселина в състава му и благоприятния ефект върху сърдечно-съдовата система.
През последните години обаче бяха открити други здравни свойства на EVOO, които не се дължат на мастната фракция на маслото, а на други съединения, присъстващи в екстра върджин зехтина, които имат голяма антиоксидантна способност и които избягват или намаляват много окислителни процеси свързани с множество заболявания.
Свойства на екстра върджин зехтин срещу сърдечно-съдови заболявания
Консумацията на наситени мазнини е свързана с висока честота на сърдечно-съдови заболявания. По-голямата част от екстра върджин зехтина се състои от мононенаситени и полиненаситени мазнини.
От друга страна, консумацията на EVOO намалява нивата на лошия холестерол (LDL и VLDL) и повишава нивата на добрия холестерол (HDL).
Това кардиопротективно свойство е първото, открито в известното проучване на Seven Nations, което започва изследването на екстра върджин зехтин като източник на здравословни мазнини в храната.
Свойства на екстра върджин зехтин срещу честотата на рак
Честотата на някои видове рак е тясно свързана с диетата. Няколко научни изследвания демонстрират защитния ефект на екстра върджин зехтина върху рака на червата и дебелото черво, панкреаса, ендометриума, простатата и гърдата. Средното намаление на честотата, наблюдавано при хора с висока консумация на EVOO в диетата си, варира между 25% и 10% в зависимост от вида на рака.
Защитата на екстра върджин зехтина изглежда идва от съвместното действие на мононенаситената киселина, по-стабилна срещу окислителните процеси и антиоксидантните вещества, присъстващи в необработените маслинови масла.
Свойства на екстра върджин зехтин срещу хипертония
Има тясна връзка между диетата и кръвното налягане. Доказано е, че обичайната консумация на EVOO в диетата оказва понижаващ ефект както на максималното (систолично), така и на минималното (диастолично) налягане.
Тези намаления могат да се отдадат на вазодилататорните ефекти на средиземноморската диета и, по отношение на екстра върджин зехтина, на намаляването на азотния оксид в кръвния поток, причинено от наличието на полифеноли в EVOO.
Свойства на екстра върджин зехтин срещу диабет
Доказано е, че диетите с богата и редовна консумация на екстра върджин зехтин заедно с приема на зеленчуци, плодове, бобови и зърнени култури подобряват контрола на кръвната захар и повишават чувствителността към инсулин. Тези ефекти са наблюдавани както при диабет тип I, така и при тип II.
Свойства на екстра върджин зехтин срещу артрит
По-рано се смяташе, че екстра върджин зехтинът може да помогне за облекчаване на симптомите на ревматоиден артрит, но последващи проучвания не са в състояние да потвърдят този факт.
Наскоро публикувани проучвания обаче показват това консумацията на EVOO може да намали риска от развитие на ревматоиден артрит.
Свойства и ползи от екстра върджин зехтин за храносмилателната система
EVOO има няколко предимства за различните части на храносмилателната система. Намалява стомашната подвижност и следователно намалява преминаването на стомашно съдържимо от стомаха към дванадесетопръстника. Това създава усещане за ситост, което благоприятства както храносмилането, така и усвояването на хранителните вещества в червата.
От друга страна, наличието на сизостерол в екстра върджин зехтина частично предотвратява усвояването на холестерола и благоприятства усвояването на калций, желязо и магнезий.
Лекото слабително действие на екстра върджин зехтина също е известно, че намалява запека и халитозата.
Y. Въпреки че екстра върджин зехтинът има същите калории като всяка друга мазнина (9 килокалории на грам), той е най-препоръчителната мазнина за тези, които искат да отслабнат.
Свойства на екстра върджин зехтин срещу стареене
Най-широко разпространеният биологичен модел за разбиране на причините за стареенето се основава на окислителни процеси, причинени от свободните радикали. Тялото предотвратява това окисляване с естественото производство на антиоксиданти, но с добавянето на години производството на тези антиоксиданти намалява.
Екстра върджин маслиновите масла със своето съдържание на естествени антиоксиданти помагат да се осигури вътрешното производство на антиоксиданти и да се намалят ефектите от окисляването.
Полезни свойства на екстра върджин зехтина върху черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса
EVOO действа върху жлъчния мехур, осигурявайки пълното му изпразване, стимулира синтеза на жлъчни соли в черния дроб и увеличава чернодробната секреция на холестерол. Тези ефекти предотвратяват появата на камъни в жлъчката.
От друга страна, Доказано е, че действието на витамините и антиоксидантите в EVOO е от полза за чернодробните клетки на пациенти, засегнати от хроничен алкохолизъм, намалявайки техния оксидативен стрес.
Полезни свойства на екстра върджин зехтина за кожата
Действието на EVOO върху кожата се основава на същия процес, който действа върху общото стареене. По този начин с възрастта има изтъняване на дермата и епидермиса, колагенова фиброза и загуба на еластин.
EVOO съдържа елементи, които са служили и продължават да се използват като основни компоненти за приготвянето на хидратиращи и възстановяващи кремове, като сквален и витамин Е. Първият от тях има молекулярна структура, много подобна на естествените елементи на кожата, които са загубени, така че кожата е много пропусклива за нея и се абсорбира в голям процент. От друга страна, той има голяма антиоксидантна способност, което го прави много ефективен.