Доставка: 1 - 5 дни
Внимание: Последни артикули на склад!
ЗЕЛЕНО КАФЕ
Кафето има един от най-високите антиоксидантни свойства сред често консумираните напитки, а умерената дневна консумация на кафе помага да се намали рискът от диабет тип 2.
В семената на кафето (Coffea arabica L.) се намират изобилие от минерални соли (калий, натрий, калций, магнезий), органични киселини (кофеилхинова или хлорогенна) като най-представителни съставки тригонелин, който по време на печенето се превръща в никотинов амид период и кофеин (0,10 до 0,25 g/чаша).
Експериментални проучвания показват, че прилагането на полифеноли от кафе увеличава енергийните разходи и потиска натрупването на висцерална мазнина при мишки1.
Доказано е също така, че хлорогенните киселини (CGA), присъстващи в различни растителни източници, могат да упражняват кардиопротективно, антиоксидантно и инхибиращо действие върху липидната пероксидация2,3.
В проучване на напречно сечение, проведено върху 554 възрастни, консумацията на кафе е обратно свързана с разпространението на метаболитния синдром (МС), диагностициран с помощта на критериите NCEP ATP III (Национална програма за обучение на холестерол за възрастни III), главно защото е свързано с по-високи нива ниски серумни триглицериди 4. Критериите за включване, които се следват в програмата NCEP ATP III, продължават да бъдат едни от най-простите и интуитивни, тъй като е достатъчно даден три или повече от следните фактори за даден индивид да представи МС: повишена глюкоза на гладно в плазмата, повишена кръвно налягане, повишени триглицериди, понижено HDL и коремно затлъстяване (дефинирано от стойностите на обиколката на талията).
Има голям брой епидемиологични проучвания, които изследват връзката между консумацията на кафе и метаболизма на глюкозата. Два метаанализа стигат до заключението, че кафето и кафето без кофеин могат да имат защитен ефект срещу променен гликемичен метаболизъм при диабет тип 2 (DM2) и че обичайната консумация на 1 чаша кафе на ден е свързана с намаляване с приблизително 7% на риск от DM25,6.
Изследвания върху възрастни японци7 и американски индианци8 показват обратни корелации между честотата на обиколката на талията и консумацията на кафе.
Хипотетичните биологични механизми на кафето върху гликемичния метаболизъм включват: намалена абсорбция на глюкоза в червата чрез инхибиране на глюкозо-6-фосфат транслоказа 1, намалено производство на чернодробна глюкоза поради антиоксидантните ефекти на хлорогенните киселини и подобряване на инсулиновата чувствителност поради магнезия.
Няколко проучвания, проведени върху японско население, показват значителна обратна връзка между консумацията на кафе и систолното и диастоличното кръвно налягане, 10,11, въпреки че резултатите от проучванията на кафето върху кръвното налягане често са противоречиви.
Хидроксихидрохинонът, получен при печене на зелени кафени зърна, инхибира ефекта на CGAs, един от основните компоненти на хипотензивния ефект на зеленото кафе, тъй като е доказано, че CGAs имат хипотензивен ефект в зависимост от дозата12, като е безопасен и ефективен при понижаване на кръвното налягане при пациенти с лека хипертония13.
Едно проучване оценява въздействието на умерената консумация на кафе върху общия състав на човешката чревна бактериална популация. След ежедневна консумация на 3 чаши кафе в продължение на 3 седмици, се увеличава метаболитната активност или броят на популациите на Bifidobacterium spp., Бактериална група с известни полезни ефекти15.
Изкушаващо е да се мисли, че липолитичните ефекти на екстрактите от зелено кафе, използвани толкова широко днес за контрол на теглото, могат да бъдат свързани с остатъчното количество кофеин, което се съдържат, а не с наличието на един от основните му компоненти, като например хлорогенен киселини. Въпреки това, в рамките на предложените механизми, кофеинът би потиснал абсорбцията на мазнини, докато хлорогеновата киселина и свързаните с нея съединения биха участвали в подобряването на метаболизма на мазнините на чернодробно ниво16, така че отново си струва да се говори за синергичното действие на различните открити активни принципи в определен растителен вид.
Въпреки че са необходими по-строги опити, за да се оцени ефикасността и оптималната доза зелено кафе като добавка за отслабване, широката граница на безопасност и общото действие на различните съединения, присъстващи в екстрактите, получени от зелено кафе, го правят тези видове добавки потенциални коадювантни инструменти в програмите за контрол на теглото или в глобалното управление на МС.
Хосе Даниел Кустодио *
Бакалавър по биология
Магистър по клинична фитотерапия
* e-S Health; SCCL, Tecno Campus Mataró-Maresme University Science Park
Препратки
Чрез обем на покупката можете да изберете подарък или ваучер за отстъпка
Изберете вашия подарък или ваучер за отстъпка тук