Ядливият магарешки бодил, известен като Cyanara cardunculus, се среща в сухи и каменисти необработени места като Андалусия, въпреки че има разнообразие, което се отглежда в градината - Риоха, Навара, Арагон и Сория-. Всъщност, според гастрономическия речник, той е класифициран като див предшественик на артишок. Освен това е високо ценен деликатес

cardo

През целия си живот, със средно 75 години и с дневно тегло на храната от около 2,5 килограма, ние консумираме около 70 тона храна, която може или не може да бъде здравословна, в зависимост от това, което тялото ни яде. Следователно си струва да осигурим качеството на храната и хранителната полза за нашето здраве.

Магарешкият трън е зеленчук, който се характеризира със състав на хранителните си стойности, доста сходен с този на артишок. Той е много нискокалоричен и освен това е много добър за диети по същата причина, тъй като не осигурява почти никакви въглехидрати. Освен това има защитни свойства за черния дроб.

Бодилът помага за храносмилането на мазни храни и помага за разграждането на черния дроб, тъй като прави жлъчката по-малко плътна и по-течна. По този начин жлъчният мехур се изпразва по-лесно и има по-малка тенденция към образуване на камъни в жлъчката.

Следователно тази храна е показана за цялото население като цяло поради нейното защитно действие върху нашата бактериална флора и чревната лигавица, които ни помагат да се предпазим от външни агресии.

Съвети за консумация

Благодарение на своите предимства, магарешкият бодил може да бъде чудесно първо ястие за много мазни меса поради своите храносмилателни свойства. Препоръчително е да използвате минималното количество вода, което е възможно за готвене, и да се възползвате от този бульон при приготвянето на други ястия, за да се възползвате от целия му хранителен принос. И като дресинг, най-препоръчително е използването на необработен зехтин в сравнение с други видове масло.

Нека си помислим, че ... храненето започва в кухнята на домакинята и завършва в Интензивното отделение (д-р Ана Састре)