Хранене

Ползи от различните видове готвене

Наясно ли сте с вашата диета? Тогава е много вероятно да се интересувате и от запазването на всички хранителни свойства на храната, която ядете. Всеки начин на готвене е различен и можете да изберете най-подходящия за вашия вкус. Открийте предимствата на всеки от тях в тази статия!

начина

Както може би вече знаете, в последно време се наблюдава световна тенденция наяжте храни с ниско съдържание на мазнини и калории. Но за това не е достатъчно, че избирате храни, които имат тези характеристики, но и трябва обърнете внимание на тяхната подготовка, тъй като има различни начини да го направите и някои са по-здравословни от други.

Друг важен момент е всеки вид готвене има своите трикове и много пъти поради незнание, въпреки че храната, която трябва да се приготви, е много питателна, можете да я превърнете в обратното, като не знаете как да приложите добре метода на готвене. Искате ли да знаете кои са най-здравословните начини за приготвяне на храна? Обърнете внимание на следните съвети.

Как да готвим здравословна храна

На пара

Това е прост метод за приготвяне на храна, който се състои в задържането му в среда, импрегнирана с пара. За това можете да използвате перфорирана кошница, която лежи върху тенджера с вряща вода с капак.

  • Печалби. По време на приготвянето не добавяте мазнини. Запазва хранителните вещества по-добре от всеки друг метод на готвене. Това е бързо и много здравословно готвене.
  • Препоръчителни храни. Той е идеален за риба и миди, тъй като позволява на месото ви да не изсъхне. Също така е идеален за готвене на всякакви зеленчуци.
  • Трикове. За да могат зеленчуците да се готвят едновременно, трябва да ги нарежете на малки парченца за най-твърдите и най-нежните на по-големи филийки. Добра идея е да запазите течността за готвене, тъй като тя съдържа голямо количество витамини и минерали и можете да я използвате за приготвяне на супа, ориз и т.н.

Варено

Това е може би един от най-популярните видове готвене и се състои от потапяне на месо, зеленчуци, зърнени храни или бобови растения в гореща вода или бульон за определено време.

  • Печалби. Тъй като не е необходимо да използвате какъвто и да е вид мазнини, това е лек препарат, който винаги ще бъде полезен за вас. Освен това ще ви позволи да получите много дебели сиропи, бонбони или сосове.
  • Препоръчителни храни. Приложим е за почти всички храни, включително плодовете.
  • Трикове. В идеалния случай трябва да готвите храната за точното и необходимо време, не повече, за да не загубят хранителна стойност.
  • Месо: между 1 час и 1 час 45 минути
  • Зеленчуци: между 10 и 25 минути
  • Плодове: 25 минути
  • Зърнени храни: 10 до 15 минути
  • Бобови растения: 20 минути

Обгаряне

Състои се от поставяне на вряща вода в контейнер, добавяне на сол и въвеждане на храната. За да са добре приготвени, трябва да ги оставите във врящата вода за 15 до 20 секунди и след това да ги извадите бързо. Това е техника преди втора обработка, като замразяване и съхранение на сухо.

  • Печалби. Тъй като произвежда омекотяване на храната, това ще улесни последващото й белене например в случая на домати и ще бъде по-лесно да ги почистите и опаковате по-късно, ако желаете. Ускорява времето за готвене на зеленчукови листа.
  • Препоръчителни храни. Това е идеален начин за запазване на плодовете и зеленчуците през сезона.

Пържени

Готвенето при много висока температура за много кратко време е същността на пърженето. Състои се от потапяне на храна в обилно масло, при температура, която може да достигне до 180 ºC.

  • Печалби. Скоростта, използвана за приготвяне на храна, му позволява да запази хранителните си свойства.
  • Препоръчителни храни. Броколи, зеле, патладжан, чушки, картофи, гъби, свинско и говеждо, пиле, риба, скариди, миди и тофу.
  • Трикове. Тъй като храната се готви много бързо, трябва да я нарежете на малки, равномерни парчета, за да сте сигурни, че е добре сготвена. За да предотвратите накисването на храната в масло, изчакайте, докато маслото стане горещо, преди да започнете да го пържите. За предпочитане използвайте зехтин за пържене, тъй като понася по-добре високите температури. Предотвратете изгарянето или пушенето на храната и когато я извадите от маслото, изцедете я добре върху абсорбираща хартия.

Печено

Състои се от излагане на храна на директен огън, независимо дали от електрическа печка, газ или скара на дърва.

  • Печалби. Това е много лесно да се направи, защото топлината е постоянна, всичко, което трябва да направите, е да преместите храната по-близо до пламъка или по-далеч от него, в зависимост от това как харесвате степента на готовност. Освен това ще ви позволи да поддържате вродения вкус на всяка храна, като ги приготвяте индивидуално.
  • Препоръчителни храни. Това е специален метод за приготвяне на сьомга, пиле, говеждо месо, чушки, картофи, сладки картофи, тиквички и други зеленчуци.
  • Трикове. Винаги е добра идея да загреете грила за 30 минути с поставената решетка, така че храната да може бързо да се скара. За да добавите вкус и да предпазите храната от изсъхване, мариновайте постните разфасовки и дори зеленчуците един час преди да ги поставите на скара.

Сотирано

Този начин на готвене ще ви позволи да готвите храна бързо, като същевременно запазите нейната същност на вкуса.

  • Печалби. Правите храната свежа, запазвайки голяма част от нейната хранителна стойност. Това е начин, по който можете да помогнете на децата си да ядат често отхвърлени храни като зеленчуци или риба.
  • Препоръчителни храни. Особено зеленчуци, зеленчуци и бобови растения.
  • Трикове. Преди да започнете с сотето, ще трябва да проверите дали всички съставки са нарязани на сходен размер. Ако не, по-големите ще бъдат по-малко сготвени от по-малките.