Елдата е една от най-препоръчваните зърнени култури от авангардни диетолози. Неговият голям принос на протеини и голяма биологична стойност прави тази пшеница много специална и забележителна. Въпреки че популярността му е много малка, особено в западните страни, това зърно осигурява голямо разнообразие от свойства, някои считани за лечебни.
Въпреки че се определя като зърнена култура, в действителност елдата е вид безглутенова билка, характеристика, която я прави идеална за консумация на хора с цьолиакия. Тази храна обикновено се използва в много рецепти, като се подчертава например за приготвянето на вкусни здравословни и здравословни креп рецепти (сладки или не сладки).
Ползи от елда
- Той е полезен за червата и тъй като е богат на фибри, той е идеален за борба със запек.
- Характеризира се с високо съдържание на протеини (13 g/100 g) и минерали, сред които се открояват фосфор, калий, магнезий и цинк.
- Благодарение на основните си мастни киселини (омега 6) и витамин Р, елдата е препоръчителна храна в диетата за здравето на сърцето и артериите. Също така при хипертония, разширени вени, флебит и др. Сътрудничи при понижаване нивата на кръвната захар.
- Тъй като тя не произвежда холестерол и не напълнява, консумацията на тази храна обикновено се препоръчва при диети за отслабване.
- Благодарение на богатството си на въглехидрати, витамини от група В, магнезий и лизин, тази зърнена култура се препоръчва в случай на депресия, тревожност или обща умора.
- Консумацията му е удобна за борба с разширени вени, кървене, проблеми с кръвообращението.
Бакшиш: Много е вкусно и идеално да придружавате зеленчуци и бобови растения, както в супи, така и в салати. В идеалния случай го смесете с други зърнени култури, като овесена каша и по този начин тя може да се превърне в пълноценна и много питателна закуска.
Може да харесате още: Храни, богати на цинк