Ново проучване разкри, че консумацията на елда стимулира производството на протеин, който помага за защита на клетките от стареене, което допринася за по-дълъг живот.
Изследване, проведено от група учени от Федералния университет в Сибир в Русия, показа, че включването в диетата на тази храна, известна още като елда, повишава нивата на сиртуин 1 (SIRT1).
В рамките на изследването към диетата на плъховете е добавена 30% елда, за да се анализира въздействието върху тяхното здраве. След осем седмици от животните са взети проби от кръв, черен дроб, бъбреци и стомах, за да се измери нивото им на „протеин на дълголетието“.
Резултатите от проучването показват, че диета, която включва елда, има ефект върху тялото, подобен на този при нискокалорична диета, известен метод за повишени нива на SIRT1.
Русия е световен лидер в производството на елда, като храната е традиционна част от диетата на страната. Според най-новите данни на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), между 2008 и 2018 г. страната е произвела над 856 000 тона елда.